Запеченные перцы с киноа и фетой

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Фаршированные перцы - блюдо, знакомое многим с детства. Но почему бы не заменить привычные рис с мясом на полезную киноа и слегка обжаренные овощи? Такое блюдо можно подать с маложирным сыром или греческим йогуртом со свежими травами.
  • 70 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Разогрейте духовку до 220 градусов.
  • Шаг 2

    Отварите киноа в бульоне (или воде) до готовности (жидкость должна полностью впитаться, на это уйдет примерно 12-15 минут). Готовую киноа взрыхлите вилкой.
  • Шаг 3

    Перцы разрежьте пополам, удалите семена, сбрызните половинки оливковым маслом, приправьте солью и перцем, выложите на застеленный пергаментом противень срезами вниз, запекайте 15-20 минут до мягкости.
  • Шаг 4

    Готовые перцы остудите и переверните срезами вверх.
  • Шаг 5

    Пока перцы запекаются, приготовьте начинку. В сотейнике разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный чеснок, красный лук и перец чили, обжарьте в течение 3 минут, затем добавьте порезанный мелким кубиком баклажан и кабачок, тушите 12-15 минут.
  • Шаг 6

    Смешайте киноа с тушеными овощами, свежими томатами и рубленой зеленью. Наполните половинки перцев начинкой, прогрейте их в духовке и посыпьте раскрошенной брынзой перед подачей.
41,90  /шт
Петрушка 100г упаковка
99 отзывов
В избранное
25,90  /шт
Чеснок 1шт упаковка
44 отзыва
В избранное
8,20  /шт
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
11 отзыв
В избранное
209,00  /шт
Приправа Kotanyi Чили острый 35г
00 отзывов
В избранное
16,90  /шт
Соль поваренная пищевая мелкая 1кг
11 отзыв
В избранное
259,00  /шт
Крупа Мистраль Киноа 500г
11 отзыв
В избранное
Кабачки Цуккини зеленые
22 отзыва
В избранное
549,00  /шт
Масло оливковое Borges Extra Virgin Original 500мл
00 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Брынза 100 г
  • Петрушка 50 г
  • Мята свежая 25 г
  • Чеснок 4 зубчика
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Помидоры 2 шт.
  • Перец болгарский 6 шт.
  • Перец чили 1 шт.
  • Лук репчатый красный 1 шт.
  • Овощной бульон 2 чашки
  • Баклажаны 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Киноа 1 чашка
  • Цукини 1 шт.
  • Масло оливковое 3 ст.л.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!