Трайфл - слоеный английский десерт, рецепт которого появился аж в 1596 году. Его основной принцип - сборка в порционном стакане или специальной прозрачной вазе. Вначале трайфл был просто кремом, а затем к нему добавились еще два слоя: бисквитный и фруктово-ягодный. И что самое важное, все ингредиенты можно с легкостью заменить на свой вкус. Например, мы вместо бисквитной крошки используем измельченную гранолу, а в качестве топинга добавили карамельный соус.
60 мин.
3 порций
Инструкция приготовления:
Шаг 1
Приготовьте карамель. Для этого насыпьте обычный сахар на дно большого сотейника ровным слоем.
Шаг 2
Включите средний огонь и растопите сахар, периодически помешивая, примерно 5 минут. Продолжая мешать венчиком, доведите сахар до 350 градусов. Снимите сахар с огня и вмешайте 3 ст.л. сливочного масла. Затем добавьте 50 мл сливок и тщательно перемешайте. Остудите карамель до комнатной температуры.
Шаг 3
Почистите яблоки и мелко их нарежьте. Смешайте с лимонным соком, мускатным орехом, 2 ч.л. корицы и коричневым сахаром. Выложите смесь в сотейник, добавьте 1 ст.л. сливочного масла и готовьте 15-20 минут. Выключите огонь и оставьте на 15-20 минут для остывания.
Шаг 4
Положите в морозилку металическую миску и венчик на 10-15 минут. Достаньте миску из морозилки, налейте в нее 200 мл сливок и взбивайте до загустения. Добавьте сахарную пудру и 1 ч.л. корицы, продолжайте взбивать до плотных пиков.
Шаг 5
На дно стаканчиков выложите измельченную гранолу, взбитые сливки и яблоки, сверху полейте карамельным соусом. Если у вас высокий стакан, лучше повторите слои, а не делайте их широкими. Уберите трайфл в холодильник на 2-3 часа.
88,90 /шт
Мюсли Ого Запеченные с орехом 350г
44 отзыва
В избранное
49,90 /шт
Пудра сахарная Haas 250г
11 отзыв
В избранное
26,90 /шт
Сахар песок белый 1кг
5050 отзывов
В избранное
158,90 /шт
Масло сладко-сливочное Тысяча Озер 82.5% 180г
2222 отзыва
В избранное
61,90 /шт
Орех мускатный Маркет Перекресток молотый 18г
00 отзывов
В избранное
114,90 /кг
Лимоны
3636 отзывов
В избранное
87,90 /шт
Корица Santa Maria Органик молотая 17г
00 отзывов
В избранное
97,90 /шт
Сливки Простоквашино 10% 350мл
11 отзыв
В избранное
175,00 /шт
Сахар Маркет Перекресток тростниковый 1кг
99 отзывов
В избранное
114,90 /кг
Яблоки Гала
3030 отзывов
В избранное
114,90 /кг
Яблоки Гала
3030 отзывов
В избранное
Ингредиенты:
Гранола
200 г
Сахарная пудра
100 г
Сахар песок
100 г
Масло сливочное
60 г
Мускатный орех
щепотка
Лимонный сок
2 ч.л.
Корица молотая
3 ч.л.
Сливки
250 мл
Сахар коричневый
6 ст.л.
Яблоки
3 шт.
Отзывы
Никто еще не оставил отзыва о рецепте, вы будете первым!