Вырезка на пару по-старорусски

    • порций
      0 0 отзывов
      отзывов
    • 200 минут
    Говяжья вырезка, приготовленная на подушке из овощей, - это сочное и ароматное блюдо с высоким содержанием белка. Подайте ее с печеными овощами или легким листовым салатом.

    Вам понадобятся:

    • 800 г Говяжья вырезка
    • 100 г Шпик
    • 10 г Петрушка
    • 2 шт Корень петрушки
    • 2 шт Морковь
    • 1 шт Репа
    • 2 шт Лавровый лист
    • 1 шт Лук репчатый
    • 0.5 ч.л. Перец черный горошком
    • по вкусу Соль
    • по вкусу Зелень
    • 8 шт Картофель
    • 2 ст.л. Масло сливочное

    Инструкция по приготовлению

  • Шаг 1

    Вырезку хорошо отбить, сделать небольшие проколы и нашпиговать шпиком. 

  • Шаг 2

    Все овощи и коренья нарезать мелким кубиком (1х1 см). Зелень крупно нарубить.

  • Шаг 3

    В толстостенной кастрюле растопить масло и обжарить в нем всю нарезку, посолить, добавить лавровый лист, перец горошком и немного воды. Сверху выложить вырезку.

  • Шаг 4

    Во вторую кастрюлю, значительно большую по объему, чем первая, налить воду, довести ее до кипения, поставить в нее меньшую кастрюлю с мясом, накрыть крышкой и варить 2—2,5 часа, постоянно доливая выкипающую воду.

  • Шаг 5

    Готовое мясо выложить на блюдо, нарезать на ломтики, обложить овощами, с которыми она варилась, облить частью оставшегося после варки бульона, украсить зеленью петрушки.

    Отзывы

    Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
    вы будете первым!



    • Широкий ассортимент продуктов

    • Гарантия качества продуктов

    • Доставка в квартиру на следующий день

    • Преимущества для участников Клуба Перекресток

    «Перекресток» — федеральная розничная торговая сеть, насчитывающая более 500 объектов по всей стране.

    Торговая площадь каждого супермаркета составляет от 400 до 2000м2; на прилавках представлено до 15000 наименований от продуктов повседневного спроса до деликатесов.

    Ассортимент магазинов регулярно обновляется, а качество товаров строго контролируется на всех этапах на пути к покупателю.

    Концепция обновленных супермаркетов позволяет создать все условия для комфортного совершения покупок за счет эффективной организации торгового зала, его зонирования и оформления.

    «Перекресток» — есть все, что любите!