Каталог товаров

Воздушное суфле с цукини и кукурузой

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Теплое суфле - это изысканная закуска на любой случай. Его можно приготовить как для семейного обеда, так и запечь в порционных формах к празднику. В приготовлении этого блюда - будь оно сладким или закусочным - всегда работает один принцип: вкусовая составляющая перемешивается со взбитыми в плотную пену белками. Именно они создают воздушную текстуру правильно приготовленного суфле.
  • 85 мин.
  • 10 порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Натрите цуккини и положите его в сито над тарелкой. Приправьте 1 ч.л. соли и перемешайте. Оставьте на 30 минут. Промойте под холодной водой и высушите бумажными полотенцами.
  • Шаг 2

    Отделите белки от желтков и дайте им постоять при комнатной температуре 30 минут. Смажьте форму для выпекания маслом и присыпьте мукой.
  • Шаг 3

    Разогрейте духовку до 175 градусов. Положите кукурузу в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 3-5 минут. Слейте воду и срежьте зернышки кукурузы с початка.
  • Шаг 4

    На большой сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите порубленный зеленый лук и цуккини. Добавьте муку, перец и 1,5 ч.л. соли и перемешайте. Влейте молоко, доведите до кипения, периодически помешивая. Варите соус 1-2 минуты, пока не загустеет. Вылейте его в миску с кукурузой, добавьте тертый сыр и перемешайте.
  • Шаг 5

    Небольшое количество смеси с цуккини добавьте к яичным желткам и тщательно перемешайте. Затем вылейте эту смесь обратно к цуккини и хорошо все смешайте.
  • Шаг 6

    В большой миске взбейте белки в крепкую пену и аккуратно вмешайте их в смесь с цуккини. Перелейте получившуюся массу в подготовленную форму (или порционные формы) и выпекайте 45-50 минут.
54,90  /шт
Молоко Parmalat Natura Premium ультрапастеризованное 3.5% 1л
3535 отзывов
В избранное
54,90  /100г
Сыр Ламбер Традиционный 50%
1111 отзывов
В избранное
137,90  /шт
Масло сладко-сливочное Тысяча Озер 82.5% 180г
2222 отзыва
В избранное
8,20  /шт
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
33 отзыва
В избранное
77,90  /шт
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
2424 отзыва
В избранное
54,90  /шт
Соль Экстра выварочная йодированная 500г
33 отзыва
В избранное
104,90  /шт
Набор зелени Лук укроп петрушка 200г упаковка
1111 отзывов
В избранное
59,90  /шт
Яйца СО 10шт цвет в ассортименте
3434 отзыва
В избранное
104,90  /шт
Кукуруза сладкая в початках вареная 300г упаковка
99 отзывов
В избранное
145,00  /кг
Кабачки Цуккини зеленые
44 отзыва
В избранное
145,00  /кг
Кабачки Цуккини зеленые
44 отзыва
В избранное

Ингредиенты:

  • Молоко 250 г
  • Сыр 100 г
  • Масло сливочное 90 г
  • Перец черный молотый 2 г
  • Мука пшеничная 6 ст.л.
  • Соль 2.5 ч.л.
  • Лук зеленый 2 стебля
  • Яйцо куриное 6 шт.
  • Кукуруза 2 початка
  • Цукини 2 шт.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться