Москва и область
Справочная служба
8 (800) 200-95-55
Интернет – магазин
8 (495) 797-57-77

Восточные котлетки с булгуром

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Сочные котлетки из телячьего и бараньего фарша с пряными восточными специями в хрустящей оболочке из булгура. Освежающий соус на основе йогурта, лимонного сока и зелени великолепно дополняет блюдо.
  • 90 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Булгур на полчаса замочить в теплой воде. Откинуть на сито.

  • Шаг 2

    Мясной фарш приправить специями и посолить. Тщательно вымешать фарш. К набухшему булгуру добавить ¾ части мясного фарша, посолить. Массу тщательно вымешать и отставить на полчаса в холодильник

  • Шаг 3

    Приготовить начинку. Лук мелко порубить и обжарить на сковороде до прозрачности, добавить кедровых орехов и остаток мяса. Обжаривать помешивая все вместе 5 минут. 

  • Шаг 4

    Фарш с булгуром достать из холодильника и сформировать шарики весом 40-50 г. каждый.При помощи большого пальца сделать углубление в шарике посередине, а затем, помогая остальными пальцами по кругу прокрутить тесто так, чтобы увеличить углубление для начинки. В углубление положить столовую ложку начинки.

  • Шаг 5

    Котлетку защипнуть, закрыв начинку. Придать котлетке форму лимона. Слегка запанировать мукой или крахмалом.

  • Шаг 6

    В глубокой посуде или фритюрнице разогреть масло и обжарить кюфту до готовности.

  • Шаг 7

    Приготовить соус. Мелко порубить зелень, чеснок, добавить соль/перец. Выдавить сок из половины лимона. Можно добавить немного цедры лимона. Налить йогурт и тщательно перемешать. Подавать котлеты с соусом.

229,00  /шт
Фарш Мираторг из розовой телятины 400г
3434 отзыва
В избранное
229,00  /шт
Фарш Мираторг из розовой телятины 400г
3434 отзыва
В избранное
74,90  /шт
Булгур Мистраль 500г
66 отзывов
В избранное
859,00  /кг
Окорок бараний Мясо Есть! без кости Халяль 0.8-1.1кг
1010 отзывов
В избранное
645,00  /шт
Орехи кедровые Семушка 150г
11 отзыв
В избранное
51,90  /кг
Лук репчатый
6464 отзыва
В избранное
104,90  /шт
Набор зелени Базилик кинза лук 100г упаковка
33 отзыва
В избранное
69,90  /шт
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
1616 отзывов
В избранное
51,90  /шт
Кориандр Kotanyi целый 20г
00 отзывов
В избранное
41,90  /шт
Паприка Маркет Перекресток сладкая молотая 15г
00 отзывов
В избранное
8,20  /шт
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
22 отзыва
В избранное
41,90  /шт
Петрушка 100г упаковка
1313 отзывов
В избранное
69,90  /шт
Вода Черноголовская Вкусная питьевая негазированная 5л
1111 отзывов
В избранное
43,90  /шт
Соль Экстра выварочная йодированная 500г
22 отзыва
В избранное
37,90  /шт
Чеснок 1шт упаковка
66 отзывов
В избранное
51,90  /шт
Специя Kotanyi Кумин целый 20г
00 отзывов
В избранное
165,00  /кг
Лимоны
2828 отзывов
В избранное
41,90  /шт
Био йогурт Активиа Натуральная термостатный 3.5% 170г
33 отзыва
В избранное
92,90  /шт
Масло подсолнечное Слобода 1л
55 отзывов
В избранное
Приправа Маркет Перекресток Сумах 45г
00 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Фарш телячий 400 г
  • Булгур 200 г
  • Фарш бараний 100 г
  • Орехи кедровые 50 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Кинза 0.5 шт
  • Мука пшеничная по вкусу
  • Кориандр молотый, 0.25 ч.л.
  • Паприка молотая 0.25 ч.л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Петрушка 0.5 шт
  • Вода 500 мл
  • Соль по вкусу
  • Чеснок зубчик, 5 шт
  • Кумин 0.25 ч.л.
  • Лимон 0.5 шт
  • Йогурт натуральный 200 мл
  • Масло растительное 0.5 л
  • Сумах 0.25 ч.л.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться