Каталог товаров

Варенье из лимонов от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Дмитрий Каневский - отечественный шеф-повар, за плечами которого длинная и интересная кулинарная биография. Кружок поваров, техникум общественного питания, повар в офицерской столовой во время службы в Германии, работа в МИДе и при посольстве в Бирме, в Барселоне и в знаменитой "Царской охоте". Его блюда нравятся всем без исключения, ведь они не просто разработаны большим профессионалом, но и по-домашнему уютны и вкусны. Его ароматное варенье из лимонов с пряным имбирем - лучшее средство от осенней простуды и хандры. И в этом рецепте не обошлось без секрета от шефа: добавьте немного агар-агара - он придаст десерту очень интересную текстуру.
  • 60 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Из одного лимона отжать сок, процедить.
  • Шаг 2

    Остальные лимоны разрезать вместе со шкуркой на 8 долек каждый, отрезать сердцевину и удалить косточки. Дольки разрезать на небольшие куски, сложить в миску.
  • Шаг 3

    Имбирь натереть на крупной терке.
  • Шаг 4

    Поставить таз для варки варенья (или кастрюлю с широким дном) на плиту, переложить в него лимоны, налить воды и добавить соду. Сода должна бурно зашипеть и образовать пену. Добавить сахар. Соотношение подготовленных лимонов и сахара – 1:1.
  • Шаг 5

    Довести до кипения и варить при слабом кипении около 10-15 минут (зависит от жёсткости корочки). Добавить имбирь. Еще через 5 минут добавить агар-агар.
  • Шаг 6

    Размешать и варить при слабом кипении ещё 20 минут, периодически снимая с варенья образующуюся на поверхности пенку. Горячее варенье разлить в подготовленные банки.
64,90  /шт
Вода Черноголовская Вкусная питьевая негазированная 5л
1313 отзывов
В избранное
239,00  /кг
Имбирь
88 отзывов
В избранное
43,90  /шт
Сода пищевая 500г
33 отзыва
В избранное
51,90  /шт
Агар-Агар Kotanyi 10г
66 отзывов
В избранное
114,90  /кг
Лимоны
2828 отзывов
В избранное
114,90  /кг
Лимоны
2828 отзывов
В избранное
31,90  /шт
Сахар песок белый 1кг
4242 отзыва
В избранное

Ингредиенты:

  • Вода 200 г
  • Имбирь 115 г
  • Сода 4.5 г
  • Агар 4.5 г
  • Лимон 1 кг
  • Сахар песок 1 кг

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться