Каталог товаров

Утка с яблоками и портвейном

Рейтинг
11 отзыв
отзывов
Отправить рецепт на почту
Изысканный вкус и праздничный внешний вид этого блюда совсем не означают, что вам придется провести у плиты полдня! Чуть больше часа - и ваша утка наполнится ароматами яблок, сушеной вишни и портвейна, станет сочной, румяной и очень вкусной.
  • 70 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Разделайте утку на части, отделите ножки, филе грудок и крылышки. Немного посолите и поперчите. Разогрейте духовку до 190°С.

  • Шаг 2

    Выложите кусочки утки на разогретую сковороду кожей вниз. Обжаривайте примерно 5 минут, пока из-под кожи не вытопится утиный жир, а утка не покроется аппетитной корочкой. Снимите утку с огня и отложите 2 столовые ложки утиного жира.

  • Шаг 3

    Переложите утку в глубокую форму для запекания и поставьте в духовку на 15-20 минут. Если у вас есть термометр для мяса, измерьте им температуру внутри утки, она должна быть 70°С. Вытащите утку из духовку и дайте ей отдохнуть 5 минут.

  • Шаг 4

    Пока утка запекается, приготовьте соус. В небольшом сотейнике разогрейте сливочное масло, обжарьте в нем измельченный лук-шалот. Через пару минут добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту. Добавьте порезанные на ломтики яблоки, вишню, портвейн, бальзамический уксус и мед. Уварите наполовину и вылейте готовый соус на утку.

  • Шаг 5

    Верните утку в духовку еще на 15-20 минут, периодически поливайте сверху соусом.

  • Шаг 6

    Подавайте с печеным картофелем.

Скоро в наличии
73,90  /шт
Уксус СП Мирный Бальзамический 6% 250мл
00 отзывов
В избранное
439,00  /шт
Мед Медовый Дом Башкирские степи цветочный 320г
00 отзывов
В избранное
114,90  /кг
Яблоки Гала
3030 отзывов
В избранное
185,00  /шт
Вишня ПРОСТО быстрозамороженная 900г
1818 отзывов
В избранное
63,90  /шт
Соль Экстра выварочная йодированная 500г
33 отзыва
В избранное
8,20  /шт
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
33 отзыва
В избранное
Тушка утенка Митвилль 1-2кг
00 отзывов
В избранное
Тушка утенка Митвилль 1-2кг
00 отзывов
В избранное
158,90  /шт
Масло сладко-сливочное Тысяча Озер 82.5% 180г
2222 отзыва
В избранное
93,90  /шт
Лук Шалот 250г упаковка
44 отзыва
В избранное
41,90  /шт
Чеснок 1шт упаковка
1010 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Бальзамический уксус 500 г
  • Портвейн 500 г
  • Мед 125 г
  • Яблоки зеленые 3 шт.
  • Вишня сушеная 1.5 чашки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Утка 1 шт.
  • Масло сливочное 2 ст.л.
  • Лук-шалот 3 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
Скоро в наличии

Отзывы

  • Татьяна

    55 отзывов

    Утка получилась супер👍 Только у меня немного пригорела корочка ,а так очень вкусно получилась

Средний рейтинг
5.0
11 отзыв

На основе 1 оценки

  • 5
    (1)
  • 4
    (0)
  • 3
    (0)
  • 2
    (0)
  • 1
    (0)


Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться