Каталог товаров

Суп с лососем от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Юрий Рожков – знаменитый российский шеф-повар и телеведущий, многократный призер Чемпионата России по кулинарии, обладатель редкого титула – Шевалье французской гастрономии. Несмотря на работу в элитных ресторанах Москвы, всегда находил время для обучения и повышения квалификации; стажировался в знаменитой французской школе Lenotre, в ресторане Edsbacka krog в Швеции, в Институте говядины США и в ресторанах Гордона Рамзи. Приготовьте по рецепту Юрия оригинальный суп на ароматном рыбном бульоне с плавленым сыром и кусочками лосося! Это отличное блюдо не только для семейного обеда, но и для праздничного.
  • 60 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Морковь помыть, но не чистить, крупно нарезать. Красный лук порезать крупными кольцами, шелуху не снимать. Обжигаем морковь и лук на сковороде, лучше чугунной.
  • Шаг 2

    Хребет лосося, который остался от разделки рыбы на филе, опустить в холодную воду и сварить бульон. Чтобы бульон был прозрачным, он не должен сильно кипеть.
  • Шаг 3

    Когда от бульона начинает идти пар, положить в него обожженные овощи. Снять пену. Готовый бульон процедить через сито.
  • Шаг 4

    Картофель и репчатый лук нарезать брусочками и положить их в бульон. Готовность проверить по картофелю. Добавить в суп плавленый сырок и растворить его. Добавить молока. Добавить тешу лосося. Когда суп почти готов, добавить соль и перец.
  • Шаг 5

    Для украшения в тарелку добавить рубленую зелень петрушки.
379,00  /шт
Форель Ла Маре радужная филе с кожей охлажденное 250г
66 отзывов
В избранное
379,00  /шт
Форель Ла Маре радужная филе с кожей охлажденное 250г
66 отзывов
В избранное
37,90  /шт
Петрушка 100г упаковка
1414 отзывов
В избранное
92,90  /шт
Молоко Домик в деревне ультрапастеризованное 3.2% 925мл
1010 отзывов
В избранное
31,90  /кг
Лук репчатый
7676 отзывов
В избранное
31,90  /кг
Лук репчатый
7676 отзывов
В избранное
37,90  /кг
Морковь мытая
5353 отзыва
В избранное
17,90  /кг
Картофель
7878 отзывов
В избранное
24,90  /шт
Сыр плавленый Карат Дружба 45% 90г
77 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Лосось Атлантический 300 г
  • Петрушка 10 г
  • Молоко 250 мл
  • Лук репчатый красный 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Сырок плавленый 1 шт.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться