Суп из зеленого горошка с мятой и миндальным молоком
Этот суп - настоящая находка для вегетарианцев и веганов, ведь в нем сливки из коровьего молока заменяет растительное миндальное молоко. Оно так же делает вкус более нежным и сливочным, но не содержит продукты животного происхождения.
Вам понадобятся:
- 300 г Зеленый горошек мороженый
- по вкусу Соль
- по вкусу Перец черный молотый
- 3-4 веточки Мята свежая
- 1 ст.л. Сахар песок
- 100 мл Миндальное молоко
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Зеленый горошек сварить в подсоленной воде до готовности.
Шаг 2
С помощью блендера 2/3 горошка и мяту измельчить в пюре, добавить миндальное молоко, сахар, соль и перец по вкусу. При необходимости можно долить воды, в которой варился горох.
Шаг 3
Добавить в суп пюре целый горох. Подавать украсив мятой и соевой сметаной.