Москва и область
Справочная служба
8 (800) 200-95-55
Интернет – магазин
8 (495) 797-57-77

Суп Харчо домашний

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Пряный, острый, густой словно рагу, с большим количеством чеснока, зелени и специй! Это все он - суп Харчо, ставший национальным достоянием грузинской кухни. В переводе с грузинского языка харчо - говяжий суп, поэтому и готовится он только на наваристом говяжьем бульоне.
  • 120 мин.
  • 10 порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Залейте грудинку холодной водой и варите в течение 1.5 часов, периодически снимая пенку. Когда мясо будет готово, достаньте его, срежьте с кости и верните обратно в бульон. Добавьте рис.
  • Шаг 2

    Нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте в разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета.
  • Шаг 3

    Добавьте в сковороду специи (сванскую соль, молотый кориандр, хмели-сунели) и томатную пасту. Перемешайте и протушите.
  • Шаг 4

    Выложите в поджарку протертые томаты и свежий помидор, тушите еще 5-7 минут. Переложите поджарку в кастрюлю с бульоном и рисом.
  • Шаг 5

    Измельчите чеснок. Половину положите в суп и проварите.
  • Шаг 6

    Перчик чили нарежьте тонкими колечками, не удаляя семена. Положите в суп соль, чили и оставшийся чеснок, перемешайте.
  • Шаг 7

    Возьмите всю петрушку и по половине тархуна, мяты и кинзы, крупно порубите. Заправьте суп и проварите еще пару минут.
  • Шаг 8

    Измельчите оставшуюся зелень. Налейте суп в глубокую тарелку и посыпьте смесью свежих трав перед подачей.
185,00  /шт
Бекон Мираторг из мраморной говядины 190г
1111 отзывов
В избранное
185,00  /шт
Бекон Мираторг из мраморной говядины 190г
1111 отзывов
В избранное
135,00  /шт
Мякоть томатов Pomi Strained Tomatoes протертая 500г
33 отзыва
В избранное
88,90  /шт
Масло подсолнечное Слобода 1л
33 отзыва
В избранное
93,90  /шт
Мята Премиум 50г упаковка
11 отзыв
В избранное
47,90  /шт
Петрушка 100г упаковка
1212 отзывов
В избранное
93,90  /шт
Эстрагон 30г упаковка
00 отзывов
В избранное
77,90  /шт
Кинза Премиум 100г упаковка
66 отзывов
В избранное
53,90  /шт
Кориандр Kotanyi целый 20г
00 отзывов
В избранное
53,90  /шт
Приправа Kotanyi Хмели-сунели 30г
00 отзывов
В избранное
64,90  /шт
Соль Адыгейская Абадзехская 300г
55 отзывов
В избранное
45,90  /шт
Соль Экстра выварочная йодированная 500г
11 отзыв
В избранное
74,90  /шт
Рис Увелка длиннозерный пропаренный 5пак*80г
22 отзыва
В избранное
59,90  /шт
Вода Черноголовская Вкусная питьевая негазированная 5л
99 отзывов
В избранное
39,90  /кг
Лук репчатый
5757 отзывов
В избранное
37,90  /шт
Чеснок 1шт упаковка
55 отзывов
В избранное
239,00  /кг
Томаты розовые Азербайджан
1515 отзывов
В избранное
37,90  /шт
Паста томатная Помидорка 70г
66 отзывов
В избранное
195,00  /шт
Приправа Kotanyi Чили острый 35г
00 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Грудинка говяжья 750 г
  • Томаты в собственном соку 150 г
  • Масло растительное 100 г
  • Мята свежая 30 г
  • Петрушка 30 г
  • Тархун свежий 30 г
  • Кинза 30 г
  • Кориандр 1 ст.л.
  • Хмели-сунели 1 ст.л.
  • Соль Сванская 0.5 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Рис пропаренный 2/3 стакана
  • Вода 2 л
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Помидоры 1 шт.
  • Томатная паста 4 ст.л.
  • Перец чили 1 шт.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!