Стейк из вырезки в беконе
-
1 порций
Инструкция приготовления:
-
Шаг 1
Мясо обернуть беконом, бекон закрепить зубочисткой или нитью.
-
Шаг 2
Смазать мясо растительным маслом и обжарить на раскаленной сковороде по 1 минуте с двух сторон.
-
Шаг 3
Растопить на сковороде рядом с мясом сливочное масло, добавить в него чеснок, чили и розмарин. Поливать растопленным маслом стейки по 30 секунд каждую сторону.
-
Шаг 4
Переложить стейки, политые оливковым маслом томаты черри и нарезанный дольками картофель на противень и отправить в духовку, разогретую до 180° на 10 минут.
-
Шаг 5
В сковороде, где жарилось мясо, обжарить мелко нарезанный лук и грибы. Добавить коньяк, дать ему выкипеть и залить грибы сливками. Для придания соусу глянцевости добавить в сливки сливочное масло. Довести до консистенции жидкой сметаны и снять с огня.
-
Шаг 6
Стейк достать из духовки, дать ему отдохнуть 5 минут, посолить и поперчить. Подавать с печеными овощами и грибным соусом.
Ингредиенты:
- Вырезка свиная 200 г
- Сливки 100 г
- Бекон 40 г
- Коньяк 20 г
- Лук-шалот 1 шт.
- Масло сливочное 2 ст.л.
- Перец чили молотый по вкусу
- Картофель 2 шт.
- Соль по вкусу
- Чеснок 1 зубчик
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло растительное 1 ст.л.
- Шампиньоны 2 шт.
- Розмарин свежий 1 веточка
Отзывы
Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!