Стейк из вырезки в беконе

Рейтинг

0 отзывов

Сочный, тающий во рту стейк с приятным копченым ароматом - для любителей мяса! Это блюдо можно готовить со сливочным маслом на сковороде или без масла на открытом огне.

20 мин.
1 порций

Инструкция приготовления:

Шаг 1

Мясо обернуть беконом, бекон закрепить зубочисткой или нитью.
Шаг 2

Смазать мясо растительным маслом и обжарить на раскаленной сковороде по 1 минуте с двух сторон.
Шаг 3

Растопить на сковороде рядом с мясом сливочное масло, добавить в него чеснок, чили и розмарин. Поливать растопленным маслом стейки по 30 секунд каждую сторону.
Шаг 4

Переложить стейки, политые оливковым маслом томаты черри и нарезанный дольками картофель на противень и отправить в духовку, разогретую до 180° на 10 минут.
Шаг 5

В сковороде, где жарилось мясо, обжарить мелко нарезанный лук и грибы. Добавить коньяк, дать ему выкипеть и залить грибы сливками. Для придания соусу глянцевости добавить в сливки сливочное масло. Довести до консистенции жидкой сметаны и снять с огня.
Шаг 6

Стейк достать из духовки, дать ему отдохнуть 5 минут, посолить и поперчить. Подавать с печеными овощами и грибным соусом.