Каталог товаров
  • Главная
  • Рецепты
  • Соус цитрусовый ткемали от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Соус цитрусовый ткемали от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Судьбу шеф-повара Павла Дзюбло решила случайная фраза друга: «Еда – это то, что всегда будет нужно людям». Окончив с отличием колледж, он начал свой профессиональный путь с ресторана «Недальний Восток» Глена Баллиса. Вскоре Павел возглавил кухню World Fashion Cafe, затем изучал тонкости японской кухни в Nobu и адаптировал традиционное азиатское меню для гастропаба RONI. Его авторский соус для мясных блюд и салатов - это удивительное сочетание японских, кавказских и европейских мотивов в одном вкусе!
  • 30 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Лук и чеснок мелко порубить.
  • Шаг 2

    В миску влить легкий соевый соус и мирин, добавить лук и чеснок, соль, перец, сахар. Все тщательно перемешать. Добавить зеленый соус ткемали, приправить соком лимона (вкус не должен быть слишком кислым).
  • Шаг 3

    Не прекращая перемешивать соус, тонкой струйкой влить оливковое масло. Оно должно полностью вмешаться в соус.
  • Шаг 4

    Соус подойдет для мяса, карпаччо.
53,90  /шт
Соус Sen Soy Классический соевый 250мл
33 отзыва
В избранное
589,00  /шт
Масло оливковое Borges Extra Virgin Original 500мл
33 отзыва
В избранное
125,00  /кг
Лимоны
2828 отзывов
В избранное
31,90  /кг
Лук репчатый
7676 отзывов
В избранное
143,90  /шт
Соус Кинто Ткемали Классический фруктовый 300г
33 отзыва
В избранное
143,90  /шт
Соус Кинто Ткемали Классический фруктовый 300г
33 отзыва
В избранное
41,90  /шт
Чеснок 1шт упаковка
99 отзывов
В избранное
31,90  /шт
Сахар песок белый 1кг
4343 отзыва
В избранное
57,90  /шт
Соль Экстра выварочная йодированная 500г
22 отзыва
В избранное
8,20  /шт
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
33 отзыва
В избранное

Ингредиенты:

  • Соевый соус 100 г
  • Масло оливковое 85 г
  • Лимонный сок 60 г
  • Лук репчатый 60 г
  • Соус Ткемали 40 г
  • Мирин 10 г
  • Чеснок 10 г
  • Сахар песок 5 г
  • Соль 5 г
  • Перец черный молотый 2 г

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться