Москва и область
Справочная служба
8 (800) 200-95-55
Интернет – магазин
8 (495) 797-57-77

Солсбери стейк, или фальшивый стейк

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Долгое время это блюдо называли стейком для бедняков, ведь мало кто мог позволить себе настоящие говяжьи стейки. Американский доктор Солсбери, обеспокоенный малым потреблением белка, придумал вот такой фальшивый стейк из рубленой говядины. Конечно, он больше похож на бифштекс или котлету, но по своей питательной ценности ни в чем не уступает премиальному стейку.
  • 50 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    В большой миске смешайте фарш, сухари, 1 ст.л. кетчупа, горчицу, ворчестерский соус, соль и перец. Сформуйте 4-6 котлеток, сделайте на них несколько поперечных вмятин, чтобы они стали похожи на стейк с гриля.
  • Шаг 2

    Разогрейте в сковороде сливочное и растительное масло, обжарьте котлетки с двух сторон до появления аппетитной корочки (в середине котлета должна остаться немного розовой, но если вам нужна полная прожарка, доведите их до готовности в духовке). Выложите котлетки на тарелку.
  • Шаг 3

    Приготовьте соус: в сковороде из-под котлет обжарьте порезанный полукольцами лук и шампиньоны (до мягкости и золотисто-коричневого цвета). Добавьте говяжий бульон, 1 ст.л. кетчупа, универсальную приправу и ворчестерский (вустерский) соус. В небольшой чашке смешайте крахмал и немножко бульона, вылейте в сковороду с соусом и перемешайте.
  • Шаг 4

    Верните котлетки в сковороду, полейте их сверху соусом и прогрейте все вместе в течение нескольких минут.
139,00  /шт
Фарш Мираторг говяжий 400г
2222 отзыва
В избранное
139,00  /шт
Фарш Мираторг говяжий 400г
2222 отзыва
В избранное
145,00  /шт
Шампиньоны 400г упаковка
88 отзывов
В избранное
109,00  /шт
Масло сладко-сливочное Брест-Литовск 82.5% 180г
1414 отзывов
В избранное
43,90  /шт
Соль Экстра выварочная йодированная 500г
22 отзыва
В избранное
8,20  /шт
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
22 отзыва
В избранное
499,00  /шт
Масло оливковое De Cecco Classico 500мл
55 отзывов
В избранное
51,90  /кг
Лук репчатый
6464 отзыва
В избранное
Бульон Роллтон Говяжий домашний 100г
00 отзывов
В избранное
185,90  /шт
Кетчуп Heinz Томатный 1кг
11 отзыв
В избранное
41,90  /шт
Крахмал Распак Кукурузный 200г
22 отзыва
В избранное
43,90  /шт
Сухари кулинарные Маркет Перекресток Экстра 150г
11 отзыв
В избранное
45,90  /шт
Порошок Горчичный 200г
00 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий 700 г
  • Шампиньоны 400 г
  • Масло сливочное 15 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Масло оливковое 1 ст.л.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Мясной бульон 2 чашки
  • Кетчуп 2 ст.л.
  • Крахмал кукурузный 1 ч.л.
  • Панировочные сухари 0.5 чашки
  • Горчичный порошок 2 ч.л.
  • Соус вустерский г

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться