Каталог товаров

Солсбери стейк, или фальшивый стейк

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Долгое время это блюдо называли стейком для бедняков, ведь мало кто мог позволить себе настоящие говяжьи стейки. Американский доктор Солсбери, обеспокоенный малым потреблением белка, придумал вот такой фальшивый стейк из рубленой говядины. Конечно, он больше похож на бифштекс или котлету, но по своей питательной ценности ни в чем не уступает премиальному стейку.
  • 50 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    В большой миске смешайте фарш, сухари, 1 ст.л. кетчупа, горчицу, ворчестерский соус, соль и перец. Сформуйте 4-6 котлеток, сделайте на них несколько поперечных вмятин, чтобы они стали похожи на стейк с гриля.
  • Шаг 2

    Разогрейте в сковороде сливочное и растительное масло, обжарьте котлетки с двух сторон до появления аппетитной корочки (в середине котлета должна остаться немного розовой, но если вам нужна полная прожарка, доведите их до готовности в духовке). Выложите котлетки на тарелку.
  • Шаг 3

    Приготовьте соус: в сковороде из-под котлет обжарьте порезанный полукольцами лук и шампиньоны (до мягкости и золотисто-коричневого цвета). Добавьте говяжий бульон, 1 ст.л. кетчупа, универсальную приправу и ворчестерский (вустерский) соус. В небольшой чашке смешайте крахмал и немножко бульона, вылейте в сковороду с соусом и перемешайте.
  • Шаг 4

    Верните котлетки в сковороду, полейте их сверху соусом и прогрейте все вместе в течение нескольких минут.
229,00  /шт
229 RUB
Фарш Мираторг из розовой телятины 400г
4141 отзыв
В избранное
229,00  /шт
229 RUB
Фарш Мираторг из розовой телятины 400г
4141 отзыв
В избранное
125,00  /шт
125 RUB
Шампиньоны 400г упаковка
2121 отзыв
В избранное
85,90  /шт
85.9 RUB
Масло сладко-сливочное ПРОСТО Крестьянское 72.5% 175г
2626 отзывов
В избранное
73,90  /шт
73.9 RUB
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 250г
44 отзыва
В избранное
42,90  /шт
42.9 RUB
Приправа Kotanyi Перец черный молотый 20г
00 отзывов
В избранное
0,00

752,00  /шт
752 RUB
Масло оливковое De Cecco Classico 1л
66 отзывов
В избранное
37,90  /кг
37.90 RUB
Лук репчатый
8686 отзывов
В избранное
Бульон Maggi с говядиной на косточке 80г
11 отзыв
В избранное
206,00  /шт
206 RUB
Кетчуп Heinz Томатный 1кг
22 отзыва
В избранное
41,90  /шт
41.9 RUB
Крахмал Распак Кукурузный 200г
22 отзыва
В избранное
45,90  /шт
45.9 RUB
Сухари кулинарные Маркет Перекресток Экстра 150г
22 отзыва
В избранное
51,90  /шт
51.9 RUB
Порошок Горчичный 200г
00 отзывов
В избранное
319,00  /шт
319 RUB
Соус Heinz Lea & Perrins Уочестер 290мл
22 отзыва
В избранное

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий 700 г
  • Шампиньоны 400 г
  • Масло сливочное 15 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Масло оливковое 1 ст.л.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Мясной бульон 2 чашки
  • Кетчуп 2 ст.л.
  • Крахмал кукурузный 1 ч.л.
  • Панировочные сухари 0.5 чашки
  • Горчичный порошок 2 ч.л.
  • Соус вустерский г

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться