Каталог товаров

Сочники от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Ирина Чадеева - знаменитый гастроблогер, прошедшая путь от обычного блогера Живого Журнала до автора многочисленных кулинарных книг-бестселлеров. Детская любовь к выпечке превратилась в профессию: Ирина закончила поварскую школу Ragout и даже получила специальную премию Gourmand World Cookbook Awards. Приготовьте домашние сочники из рассыпчатого песочного теста с нежной творожной начинкой по рецепту Ирины! Она переработала знаменитые ГОСТовские рецепты и адаптировала их под современную жизнь и продукты - получается вкусно, как в детстве!
  • 60 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Разогреть духовку до 210°C.
  • Шаг 2

    Приготовить заранее начинку (она должна постоять, чтобы сахар растворился, или можно использовать сахарную пудру). Для этого все ингредиенты (творог, 40 грамм сахара, половину желтка, 30 грамм муки и сметану) сложить в миску и перемешать миксером.
  • Шаг 3

    Приготовьте тесто. Сложить в миску мягкое масло, яйцо, соль, пудру и хорошо размешать до однородности.
  • Шаг 4

    Всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто.
  • Шаг 5

    Разделить тесто на 6 равных частей. Каждую часть скатать в недлинную колбаску и раскатать на присыпанном мукой столе до толщины 5 мм. Положить начинку (по 1/6 части). Начинку накрыть половиной теста, так, чтобы она была видна.
  • Шаг 6

    Половину желтка смешать с водой и смазать кисточкой сочники, тесто и начинку.
  • Шаг 7

    Выпекать при температуре 200°C в течение 25 минут до легкого зарумянивания.
82,90  /шт
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
2424 отзыва
В избранное
82,90  /шт
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
2424 отзыва
В избранное
58,90  /шт
Творог Балтком 9% 180г
2020 отзывов
В избранное
76,90  /шт
Масло сладко-сливочное ПРОСТО Крестьянское 72.5% 175г
2424 отзыва
В избранное
49,90  /шт
Пудра сахарная Haas 250г
11 отзыв
В избранное
26,90  /шт
Сахар песок белый 1кг
5252 отзыва
В избранное
72,90  /шт
Сметана Простоквашино 15% 315г
88 отзывов
В избранное
50,90  /шт
Соль Экстра выварочная йодированная 500г
33 отзыва
В избранное
54,90  /шт
Вода Черноголовка Вкусная питьевая негазированная 5л
1717 отзывов
В избранное
185,00  /шт
Яйца Лето С1 коричневые 20шт
2727 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 240 г
  • Творог 200 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Сахарная пудра 50 г
  • Сахар песок 40 г
  • Сметана 20 г
  • Соль щепотка
  • Вода 1 ст.л.
  • Яйцо куриное 2 шт.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться