Каталог товаров

Смородиновый пирог от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Ирина Чадеева - знаменитый гастроблогер, прошедшая путь от обычного блогера Живого Журнала до автора многочисленных кулинарных книг-бестселлеров. Детская любовь к выпечке превратилась в профессию: Ирина закончила поварскую школу Ragout и даже получила специальную премию Gourmand World Cookbook Awards. Ее смородиновый пирог - это что-то невероятное! Хрустящий корж, как у чизкейка; нежная начинка, как у мусса; технология приготовления, как у тарта. Описать его невозможно, пробовать - нужно обязательно!
  • 60 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Разогреть духовку до 170°C.
  • Шаг 2

    Приготовить рубленое тесто, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут, раскатать и выложить в форму, провести скалкой по краям, чтобы срезать лишнее тесто. наколоть донышко вилкой, выстелить бумагой и выложить рис.
  • Шаг 3

    Замороженные ягоды сложить в комбайн (блендер), залить кипятком (100 мл), размолоть.
  • Шаг 4

    Получившуюся массу процедить, отмерить 300 мл сока и смешать его с сахаром.
  • Шаг 5

    Добавьте яйца, хорошо размешайте и оставьте постоять некоторое время.
  • Шаг 6

    Основу выпекать при 200°C, сначала с грузом 15 минут, а потом без груза еще 5-7 минут.
  • Шаг 7

    Яичную смесь процедить, добавить сливки и вылить на готовый корж, уменьшив температуру в духовке. Выпекать в течение 30-35 минут.
  • Шаг 8

    Остудить, украсить сахарной пудрой и подавать.
104,90  /шт
Черная смородина Свой Урожай быстрозамороженная 300г
99 отзывов
В избранное
74,90  /шт
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
2020 отзывов
В избранное
74,90  /шт
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
2020 отзывов
В избранное
31,90  /шт
Сахар песок белый 1кг
4242 отзыва
В избранное
329,00  /шт
Масло сливочное Экомилк 82.5% 450г
1717 отзывов
В избранное
114,90  /кг
Лимоны
2828 отзывов
В избранное
64,90  /шт
Вода Черноголовская Вкусная питьевая негазированная 5л
1313 отзывов
В избранное
229,00  /шт
Сливки Parmalat для взбивания 35% 500мл
1313 отзывов
В избранное
86,90  /шт
Яйца Окское СО белые 10шт
2727 отзывов
В избранное
47,90  /шт
Пудра сахарная Haas 250г
11 отзыв
В избранное

Ингредиенты:

  • Черная смородина 250 г
  • Мука пшеничная 200 г
  • Сахар песок 150 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Лимонный сок 5 мл
  • Вода 190 мл
  • Сливки 33-35% 100 мл
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Сахарная пудра для посыпки

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться