Каталог товаров

Шведские шафрановые булочки

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Lussekatter, или сдобные булочки с шафраном, - это легендарная выпечка из заснеженной Швеции. Традиционно ее готовят в день Святой Люсии в декабре. Когда-то давно эти булочки носили и другое название - "дьявольская кошка", что вполне объясняет их форму, напоминающую кошку, свернувшуюся клубком. Непременный атрибут шафрановых булочек - изюм, вложенный в середину завитков (в самом тесте его нет).
  • 60 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте молоко, сахар и шафран и нагрейте до 37 градусов. Залейте этой смесью дрожжи, добавьте греческий йогурт и перемешайте, чтобы дрожжи растворились.
  • Шаг 2

    Затем добавьте в эту смесь 2/3 муки. Перемешайте все деревянной ложкой, чтобы замесить тесто. Добавляйте понемногу муки, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Сформируйте из него шар, положите обратно в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.
  • Шаг 3

    Затем выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и вымешивайте тесто в течение минуты. Сформируйте из него длинную колбаску.
  • Шаг 4

    Разделите колбаску на 24 равные части и раскатайте руками каждую в колбаску толщиной 1 см. Сверните каждый конец в направлении друг к другу, чтобы булочка напоминала букву S. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут.
  • Шаг 5

    В это время разогрейте духовку до 225 градусов. Смажьте булочки взбитым яичным желтком и воткните по изюминке в каждый завиток. Выпекайте 5-8 минут.
82,90  /шт
Молоко Простоквашино ультрапастеризованное 3.2% 950мл
1313 отзывов
В избранное
29,90  /шт
Йогурт Савушкин Греческий 2% 140г
77 отзывов
В избранное
299,00  /шт
Масло сливочное Экомилк 82.5% 450г
1717 отзывов
В избранное
469,00  /шт
Сахар Royal Forest Кокосовый 200г
00 отзывов
В избранное
135,00  /шт
Изюм Маркет Перекресток светлый 233г
66 отзывов
В избранное
93,90  /шт
Приправа Kotanyi Шафран натуральный 0.12г
00 отзывов
В избранное
16,90  /шт
Дрожжи Люкс Экстра прессованные 100г
88 отзывов
В избранное
82,90  /шт
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
2121 отзыв
В избранное
82,90  /шт
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
2121 отзыв
В избранное
97,90  /шт
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 1кг
33 отзыва
В избранное
119,90  /шт
Яйца Лето С1 коричневые 20шт
2626 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Молоко 500 г
  • Йогурт греческий 250 г
  • Масло сливочное 120 г
  • Сахар кокосовый 100 г
  • Изюм 50 г
  • Шафран 1 г
  • Дрожжи сухие 1 ст.л
  • Мука пшеничная 1 кг
  • Соль морская 0.5 ч.л.
  • Яичный желток 1 шт.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться