Каталог товаров

Штрудель с яблоками от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Ирина Чадеева - знаменитый гастроблогер, прошедшая путь от обычного блогера Живого Журнала до автора многочисленных кулинарных книг-бестселлеров. Детская любовь к выпечке превратилась в профессию: Ирина закончила поварскую школу Ragout и даже получила специальную премию Gourmand World Cookbook Awards. Приготовьте по рецепту Ирины классический венский штрудель! Тесто для него настолько тонкое, что раскатывать его надо на чистом кухонном полотенце, а не на столе.
  • 60 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Разогреть духовку до 180°C.
  • Шаг 2

    Начинка. Яблоки почистить и порезать кусочками. Засыпать сахаром (30г) с корицей.
  • Шаг 3

    Замочить изюм в чае и роме.
  • Шаг 4

    Замесить тесто и дать постоять в тепле в течение 30 минут.
  • Шаг 5

    Раскатать тесто на припыленном мукой полотенце, а потом растянуть в тонкий пласт.
  • Шаг 6

    Смазать его маслом и присыпать молотым миндалем.
  • Шаг 7

    Выложить на тесто яблоки и изюм.
  • Шаг 8

    Свернуть рулетом, переложить на противень и посыпать сахаром.
  • Шаг 9

    Выпекать при температуре 180°C в течение 40 минут.
  • Шаг 10

    Для крема желтки смешать с сахарной пудрой и мукой. Вскипятить молоко с ванилью и сахаром. Сделать премикс - залить половиной молока желтки. Вылить желтковую смесь в молоко, на среднем огне быстро загустить. Остудить под пленкой, взбить.
76,90  /шт
76.9 RUB
Вода Святой Источник питьевая негазированная 5л
1919 отзывов
В избранное
32,90  /шт
32.9 RUB
Сахар песок белый 1кг
5555 отзывов
В избранное
249,00  /шт
249 RUB
Миндаль Маркет Перекресток 135г
77 отзывов
В избранное
76,90  /шт
76.9 RUB
Масло сладко-сливочное ПРОСТО Крестьянское 72.5% 175г
2626 отзывов
В избранное
79,90  /шт
79.9 RUB
Изюм Маркет Перекресток светлый 233г
77 отзывов
В избранное
64,90  /шт
64.9 RUB
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
2424 отзыва
В избранное
69,90  /шт
69.9 RUB
Масло подсолнечное Слобода 1л
1010 отзывов
В избранное
50,90  /шт
50.9 RUB
Соль Экстра выварочная йодированная 500г
33 отзыва
В избранное
99,90  /шт
99.9 RUB
Чай черный Greenfield Golden Ceylon 100г
22 отзыва
В избранное
99,90  /кг
99.90 RUB
Яблоки Гала
3636 отзывов
В избранное
99,90  /кг
99.90 RUB
Яблоки Гала
3636 отзывов
В избранное
87,90  /шт
87.9 RUB
Корица Santa Maria Органик молотая 17г
00 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Вода 170 г
  • Сахар песок 60 г
  • Миндаль 50 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Изюм 50 г
  • Мука пшеничная 30 г
  • Масло растительное 30 г
  • Ром 10 г
  • Соль 1 г
  • Чай черный 100 мл
  • Яблоки 4 шт.
  • Корица молотая 1 ч.л.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться