Каталог товаров

Штрудель с яблоками от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Ирина Чадеева - знаменитый гастроблогер, прошедшая путь от обычного блогера Живого Журнала до автора многочисленных кулинарных книг-бестселлеров. Детская любовь к выпечке превратилась в профессию: Ирина закончила поварскую школу Ragout и даже получила специальную премию Gourmand World Cookbook Awards. Приготовьте по рецепту Ирины классический венский штрудель! Тесто для него настолько тонкое, что раскатывать его надо на чистом кухонном полотенце, а не на столе.
  • 60 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Разогреть духовку до 180°C.
  • Шаг 2

    Начинка. Яблоки почистить и порезать кусочками. Засыпать сахаром (30г) с корицей.
  • Шаг 3

    Замочить изюм в чае и роме.
  • Шаг 4

    Замесить тесто и дать постоять в тепле в течение 30 минут.
  • Шаг 5

    Раскатать тесто на припыленном мукой полотенце, а потом растянуть в тонкий пласт.
  • Шаг 6

    Смазать его маслом и присыпать молотым миндалем.
  • Шаг 7

    Выложить на тесто яблоки и изюм.
  • Шаг 8

    Свернуть рулетом, переложить на противень и посыпать сахаром.
  • Шаг 9

    Выпекать при температуре 180°C в течение 40 минут.
  • Шаг 10

    Для крема желтки смешать с сахарной пудрой и мукой. Вскипятить молоко с ванилью и сахаром. Сделать премикс - залить половиной молока желтки. Вылить желтковую смесь в молоко, на среднем огне быстро загустить. Остудить под пленкой, взбить.
54,90  /шт
Вода Черноголовская Вкусная питьевая негазированная 5л
1313 отзывов
В избранное
31,90  /шт
Сахар песок белый 1кг
4848 отзывов
В избранное
249,00  /шт
Миндаль Маркет Перекресток 135г
77 отзывов
В избранное
299,00  /шт
Масло сливочное Экомилк 82.5% 450г
1717 отзывов
В избранное
135,00  /шт
Изюм Маркет Перекресток светлый 233г
66 отзывов
В избранное
72,90  /шт
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
2121 отзыв
В избранное
90,90  /шт
Масло подсолнечное Слобода 1л
1010 отзывов
В избранное
55,90  /шт
Соль Экстра выварочная йодированная 500г
33 отзыва
В избранное
304,00  /шт
Чай черный Greenfield Earl Grey Fantasy 100 пак
11 отзыв
В избранное
93,90  /кг
Яблоки Гала
2727 отзывов
В избранное
93,90  /кг
Яблоки Гала
2727 отзывов
В избранное
83,90  /шт
Корица Santa Maria Органик молотая 17г
00 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Вода 170 г
  • Сахар песок 60 г
  • Миндаль 50 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Изюм 50 г
  • Мука пшеничная 30 г
  • Масло растительное 30 г
  • Ром 10 г
  • Соль 1 г
  • Чай черный 100 мл
  • Яблоки 4 шт.
  • Корица молотая 1 ч.л.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться