Шоколадные блины с соусом из соленой карамели

  • порций
    0 0 отзывов
    отзывов
  • 45 минут
Блины с насыщенным шоколадным вкусом, политые густым карамельным соусом с морской солью, - это рай для любителей сладкого! Свежая малина, клубника или голубика внесут в блюдо свежие нотки и легкую кислинку.

Вам понадобятся:

  • 2 шт. Яйцо куриное
  • 2 ст.л. Сахар коричневый
  • 1 ст.л.+1 чашка Сахар песок
  • 1.25 чашки Пахта
  • 1.5 чашки Мука пшеничная
  • 1 ч.л. Кофе растворимый
  • 3 ст.л.+2 ст.л. Масло сливочное
  • 1 ч.л. Ванильный экстракт
  • 0.25 чашки Какао порошок
  • 2 ч.л. Разрыхлитель
  • 0.25 ч.л.+0.75 ч.л. Соль морская
  • 85 г Шоколад темный
  • 0.5 чашки Сливки 33%

Инструкция по приготовлению

  • Шаг 1

    Смешайте яйца, оба вида сахара, пахту (можно заменить натуральным питьевым йогуртом), размягченное сливочное масло и ванильный экстракт до однородного состояния. В миске перемешайте муку, какао-порошок, кофе, разрыхлитель и соль.

  • Шаг 2

    Вылейте жидкие ингредиенты к сухим и аккуратно перемешайте, не взбивая смесь. Добавьте мелко нарубленный шоколад и перемешайте. Накройте смесь чистым полотенцем и оставьте на 15 минут.

  • Шаг 3

    Разогрейте духовку до 120°С, застелите противень пергаментом.

  • Шаг 4

    Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Смажьте сливочным маслом. С помощью мерной чашки или половника залейте несколько оладий или блинчик побольше. Как только блин подрумянится, а на поверхности появятся пузыри, переверните и обжаривайте еще 2-3 минуты до появления румяной корочки. Выложите готовые оладьи на противень в один слой и поставьте в духовку до подачи.

  • Шаг 5

    Для соуса: в ковшике с толстым дном смешайте чашку сахара и 0.25 чашки холодной воды. Доведите до кипения и варите в течение 8-10 минут, не перемешивая, до золотисто-коричневого цвета. Отдельно подогрейте сливки (в ковше или микроволновой печи). Аккуратно влейте сливки в карамель, перемешайте и проварите в течение 2 минут. Снимите с огня, добавьте сливочное масло (2 ст.л.) и соль (0.75 ч.л.) (лучше крупную).

  • Шаг 6

    Подавайте блины с теплым карамельным соусом и свежей малиной.

    Отзывы

    Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
    вы будете первым!



    • Широкий ассортимент продуктов

    • Гарантия качества продуктов

    • Доставка в квартиру на следующий день

    • Преимущества для участников Клуба Перекресток