Каталог товаров

Щи из квашеной капусты от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Дмитрий Каневский - отечественный шеф-повар, за плечами которого длинная и интересная кулинарная биография. Кружок поваров, техникум общественного питания, повар в офицерской столовой во время службы в Германии, работа в МИДе и при посольстве в Бирме, в Барселоне и в знаменитой "Царской охоте". Его блюда нравятся всем без исключения, ведь они не просто разработаны большим профессионалом, но и по-домашнему уютны и вкусны. Ни один рецепт от звездного шефа не обходится без оригинальных моментов, как и этот рецепт кислых щей - на наваристом бульоне из говяжьих хвостов с ложечкой острой аджики.
  • 60 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Пассеровать репчатый лук. Пассеровать томатную пасту.
  • Шаг 2

    Квашеную капусту промыть и измельчить. Хвост нарезать по суставам.
  • Шаг 3

    Картофель (добавлять по желанию) нарезать дольками, сладкий перец нарезать соломкой. Заложить всё в скороварку, добавить соль, залить водой и поставить скороварку на огонь.
  • Шаг 4

    Варить щи в скороварке 1.5 часа.
  • Шаг 5

    Достать куски разваренного хвоста, снять мясо с костей. Мясо порезать небольшими кусочками и отправить обратно в щи. Добавить лавровый лист, семена тмина, аджику, рубленный чеснок, помидорный рассол (195мл) и довести щи до вкуса.
  • Шаг 6

    Добавить мелко порубленную свежую зелень.
175,00  /шт
Капуста ФЭГ квашеная По-деревенски 900г
66 отзывов
В избранное
175,00  /шт
Капуста ФЭГ квашеная По-деревенски 900г
66 отзывов
В избранное
339,00  /кг
Хвост говяжий Мираторг 0.7-1.5кг
1616 отзывов
В избранное
27,90  /кг
Лук репчатый
8282 отзыва
В избранное
20,90  /кг
Картофель
100100 отзывов
В избранное
159,90  /кг
Перец красный сладкий
3434 отзыва
В избранное
103,90  /шт
Масло подсолнечное Слобода 1л
1010 отзывов
В избранное
40,90  /шт
Паста томатная Помидорка 70г
77 отзывов
В избранное
99,90  /шт
Набор зелени Лук укроп петрушка 200г упаковка
1212 отзывов
В избранное
50,90  /шт
Соль Экстра выварочная йодированная 500г
33 отзыва
В избранное
113,90  /шт
Аджика Пиканта Домашняя 520г
22 отзыва
В избранное
159,90  /шт
Сахар песок белый 5кг
2424 отзыва
В избранное
43,90  /шт
Специя Kotanyi Тмин семена 28г
00 отзывов
В избранное
37,90  /шт
Специя Kotanyi Лавровый лист отборный 5г
22 отзыва
В избранное
54,90  /шт
Вода Черноголовка Вкусная питьевая негазированная 5л
1717 отзывов
В избранное
37,90  /шт
Чеснок 1шт упаковка
1111 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Капуста квашеная 900 г
  • Хвост говяжий/ телячий 900 г
  • Лук репчатый 195 г
  • Картофель 195 г
  • Перец болгарский 75 г
  • Масло растительное 30 г
  • Томатная паста 24 г
  • Зелень 15 г
  • Соль 15 г
  • Аджика 15 г
  • Сахар песок 15 г
  • Тмин 7.5 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Вода 4 л
  • Чеснок 15 зубчиков

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться