Каталог товаров
  • Главная
  • Рецепты
  • Щи из квашеной капусты от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Щи из квашеной капусты от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Дмитрий Каневский - отечественный шеф-повар, за плечами которого длинная и интересная кулинарная биография. Кружок поваров, техникум общественного питания, повар в офицерской столовой во время службы в Германии, работа в МИДе и при посольстве в Бирме, в Барселоне и в знаменитой "Царской охоте". Его блюда нравятся всем без исключения, ведь они не просто разработаны большим профессионалом, но и по-домашнему уютны и вкусны. Ни один рецепт от звездного шефа не обходится без оригинальных моментов, как и этот рецепт кислых щей - на наваристом бульоне из говяжьих хвостов с ложечкой острой аджики.
  • 60 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Пассеровать репчатый лук. Пассеровать томатную пасту.
  • Шаг 2

    Квашеную капусту промыть и измельчить. Хвост нарезать по суставам.
  • Шаг 3

    Картофель (добавлять по желанию) нарезать дольками, сладкий перец нарезать соломкой. Заложить всё в скороварку, добавить соль, залить водой и поставить скороварку на огонь.
  • Шаг 4

    Варить щи в скороварке 1.5 часа.
  • Шаг 5

    Достать куски разваренного хвоста, снять мясо с костей. Мясо порезать небольшими кусочками и отправить обратно в щи. Добавить лавровый лист, семена тмина, аджику, рубленный чеснок, помидорный рассол (195мл) и довести щи до вкуса.
  • Шаг 6

    Добавить мелко порубленную свежую зелень.
125,00  /шт
Капуста ФЭГ квашеная По-деревенски 500г
1717 отзывов
В избранное
125,00  /шт
Капуста ФЭГ квашеная По-деревенски 500г
1717 отзывов
В избранное
329,00  /кг
Хвост говяжий Мираторг 0.7-1.5кг
1414 отзывов
В избранное
31,90  /кг
Лук репчатый
7676 отзывов
В избранное
17,90  /кг
Картофель
7878 отзывов
В избранное
175,00  /кг
Перец красный сладкий
2929 отзывов
В избранное
104,90  /шт
Масло подсолнечное Слобода 1л
1010 отзывов
В избранное
37,90  /шт
Паста томатная Помидорка 70г
77 отзывов
В избранное
37,90  /шт
Укроп 100г упаковка
2121 отзыв
В избранное
57,90  /шт
Соль Экстра выварочная йодированная 500г
22 отзыва
В избранное
149,90  /шт
Аджика Амца Абхазская классическая 200г
88 отзывов
В избранное
31,90  /шт
Сахар песок белый 1кг
4343 отзыва
В избранное
53,90  /шт
Специя Kotanyi Тмин семена 28г
00 отзывов
В избранное
37,90  /шт
Специя Kotanyi Лавровый лист отборный 5г
00 отзывов
В избранное
64,90  /шт
Вода Черноголовская Вкусная питьевая негазированная 5л
1313 отзывов
В избранное
41,90  /шт
Чеснок 1шт упаковка
99 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Капуста квашеная 900 г
  • Хвост говяжий/ телячий 900 г
  • Лук репчатый 195 г
  • Картофель 195 г
  • Перец болгарский 75 г
  • Масло растительное 30 г
  • Томатная паста 24 г
  • Зелень 15 г
  • Соль 15 г
  • Аджика 15 г
  • Сахар песок 15 г
  • Тмин 7.5 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Вода 4 л
  • Чеснок 15 зубчиков

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться