Каталог товаров

Рулет из стейка Фланк по-итальянски

Рейтинг
11 отзыв
отзывов
Отправить рецепт на почту
Альтернативный стейк - великолепный основной ингредиент для кулинарных фантазий. Его можно не только обжарить на гриле, но и превратить в аппетитный рулет.
  • 180 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Смешайте в миске панировочные сухари, 1 зубчик чеснока, оба вида сыра и петрушку, добавьте 2 ст.л. оливкового масла. Приправьте солью и перцем, отложите в сторону.
  • Шаг 2

    Выложите стейк на рабочую поверхность. Сверху распределите ровным слоем смесь из сухарей. Начните аккуратно сворачивать мясо, начиная с более узкого края. Скрепите рулет специальной кулинарной нитью в нескольких местах. Присыпьте сверху солью и перцем.
  • Шаг 3

    Разогрейте духовку до 180°С.
  • Шаг 4

    В большом сотейнике разогрейте 2 ст.л. оливкового масла и обжарьте рулет со всех сторон до образования корочки (аккуратно переворачивайте рулет с помощью специальных щипцов или двух вилок). Выложите в форму для запекания.
  • Шаг 5

    В сотейник влейте вино, доведите до кипения. Смешайте с соусом Маринара. Залейте получившимся соусом мясо, накройте фольгой и запекайте, переворачивая и поливая рулет каждые 30 минут. Спустя 1 час снимите фольгу и продолжайте запекать (общее время запекания составит примерно 1,5-2 часа).
  • Шаг 6

    Достаньте рулет из формы, дайте ему немного остыть, срежьте кулинарные нити перед подачей.
  • Шаг 7

    Томатный соус Маринара: В большом сотейнике разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок (1 зубчик) и тушите до мягкости примерно 2 минуты. Затем добавьте мелко порезанные сельдерей и морковь, приправьте солью и перцем и тушите примерно 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте томаты, базилик и лавровые листья, убавьте огонь до минимума, тушите в течение 1 часа под крышкой. Удалите лавровые листья, проверьте соус на соль и перец. Если соус вам показался терпким или кислым, добавьте сливочное масло, чтобы сбалансировать вкус. Измельчите соус в блендере до однородной консистенции. Такой соус можно хранить в морозилке до 6 месяцев.
99,90  /шт
99.9 RUB
Томаты Casa Marrazzo Napoly резаные 400г
99 отзывов
В избранное
489,00  /шт
489 RUB
Стейк Мираторг Канзас из мраморной говядины 390г
55 отзывов
В избранное
489,00  /шт
489 RUB
Стейк Мираторг Канзас из мраморной говядины 390г
55 отзывов
В избранное
85,90  /шт
85.9 RUB
Масло сладко-сливочное ПРОСТО Крестьянское 72.5% 175г
2626 отзывов
В избранное
49,90  /кг
49.90 RUB
Морковь мытая
7373 отзыва
В избранное
73,90  /шт
73.9 RUB
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 250г
44 отзыва
В избранное
120,90  /шт
120.9 RUB
Соус Dolmio томатный для макарон с базиликом 350г
33 отзыва
В избранное
29,90  /шт
29.9 RUB
Сухари кулинарные Маркет Перекресток Экстра 150г
22 отзыва
В избранное
289,00  /шт
289 RUB
Сыр Laime Пармезан 40% 200г
1111 отзывов
В избранное
Сельдерей 30г упаковка
00 отзывов
В избранное
189,00  /шт
189 RUB
Базилик Маркет Перекресток зеленый 50г упаковка
00 отзывов
В избранное
155,00  /шт
155 RUB
Сыр Galbani Моцарелла 45% 125г
55 отзывов
В избранное
42,90  /шт
42.9 RUB
Приправа Kotanyi Перец черный молотый 20г
00 отзывов
В избранное
309,90  /кг
309.90 RUB
Чеснок
1010 отзывов
В избранное
37,90  /кг
37.90 RUB
Лук репчатый
8686 отзывов
В избранное
0,00

752,00  /шт
752 RUB
Масло оливковое De Cecco Classico 1л
66 отзывов
В избранное
51,90  /шт
51.9 RUB
Петрушка 100г упаковка
1515 отзывов
В избранное
48,90  /шт
48.9 RUB
Специя Kotanyi Лавровый лист отборный 5г
22 отзыва
В избранное

Ингредиенты:

  • Томаты в собственном соку 900 г
  • Стейк фланк 700 г
  • Масло сливочное 60 г
  • Морковь 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Соус томатный 3.25 чашки
  • Панировочные сухари 0.5 чашки
  • Сыр Пармезан 2/3 чашки
  • Вино белое, сухое 1 стакан
  • Сельдерей 1 стебель
  • Базилик зеленый 5 листиков
  • Сыр Моцарелла 1/3 чашки
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Чеснок 3 зубчика
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло оливковое 4 ст.л.+0.5 чашки
  • Петрушка 2 веточки
  • Лавровый лист 2 шт.

Отзывы

  • Сергей

    55 отзывов

    Ням!

Средний рейтинг
5.0
11 отзыв

На основе 1 оценки

  • 5
    (1)
  • 4
    (0)
  • 3
    (0)
  • 2
    (0)
  • 1
    (0)


Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться