Каталог товаров

Рийет из форели

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рийет - это особая методика приготовления мяса или рыбы, придуманная затейниками-французами. Состоит она из нескольких достаточно простых этапов. Следуя классическим рецептам, филе (мяса, птицы или рыбы - неважно) подвергается медленному томлению в жире или масле, затем разбирается на волокна, смешивается со специями, укладывается в стеклянную банку (или глиняный горшочек) и заливается сверху жиром. Как правило, рийет следует выдерживать в течение месяца, но приготовленный по нашему рецепту можно употреблять хоть на следующий день.
  • 15 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Удалите у форели кожу и все косточки.
  • Шаг 2

    Вылейте оливковое масло в сковородку и нагрейте его на среднем огне до температуры 100 градусов.
  • Шаг 3

    Положите рыбу в сковородку и уменьшите огонь. Готовьте так 4-5 минут.
  • Шаг 4

    Переложите форель на тарелку и промакните бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир. Разберите немного остывшую рыбу на мелкие кусочки.
  • Шаг 5

    Положите разобранное филе в миску, приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте мелко порубленную кинзу, сметану и лимонный сок по вкусу.
  • Шаг 6

    Готовый рийет разложите по банкам, закройте и уберите в холодильник.
379,00  /шт
Форель Ла Маре радужная филе с кожей охлажденное 250г
66 отзывов
В избранное
379,00  /шт
Форель Ла Маре радужная филе с кожей охлажденное 250г
66 отзывов
В избранное
589,00  /шт
Масло оливковое Borges Extra Virgin Original 500мл
33 отзыва
В избранное
89,90  /кг
Лимоны
2929 отзывов
В избранное
8,20  /шт
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
33 отзыва
В избранное
67,90  /шт
Кинза Премиум 100г упаковка
88 отзывов
В избранное
55,90  /шт
Сметана Простоквашино 15% 315г
88 отзывов
В избранное
57,90  /шт
Соль Экстра выварочная йодированная 500г
33 отзыва
В избранное

Ингредиенты:

  • Форель 500 г
  • Масло оливковое 300 г
  • Лимон 1 шт.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Кинза 2 ст.л.
  • Сметана 2 ст.л.
  • Соль по вкусу

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться