Перепелки в азиатском стиле

Рейтинг

0 отзывов

Перепелки в пряном остро-сладком маринаде – отличная находка для любителей колоритной азиатской кухни. Если вы сделаете маринад заранее, то такое блюдо можно приготовить не только в духовке, но и на открытом огне.

90 мин.
4 порций

Инструкция приготовления:

Шаг 1

В небольшом ковшике растворите мед и сахар.
Шаг 2

Добавьте остальные ингредиенты (соевый соус, измельченный чеснок, тертый корень имбиря и хлопья острого перца чили), проварите и снимите с огня.
Шаг 3

Охладите маринад до комнатной температуры.
Шаг 4

Натрите перепелок остывшим маринадом и оставьте мариноваться на 1 час при комнатной температуре.
Шаг 5

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте птичек со всех сторон до золотистой корочки.
Шаг 6

Переложите перепелок в форму для запекания, с помощью кулинарной кисти смажьте тушки оставшимся маринадом и поставьте в духовку, разогретую до 220 градусов, на 10 минут.
Шаг 7

Достаньте перепелок из духовки и подавайте спустя 5 минут. В качестве гарнира используйте зеленый салат, свежие сезонные овощи или овощи-гриль .