Профитроли с творожным кремом

    • порций
      0 0 отзывов
      отзывов
    • 50 минут
    Воздушные профитроли из заварного теста с нежным сливочно-творожным кремом - безупречные образцы французской кондитерской школы. Их главная особенность - в полой середине, как будто созданной для самых разнообразных начинок.

    Вам понадобятся:

    • 200 г Сыр творожный
    • 200 г Шоколад темный
    • 150 г Шоколад белый
    • 100 г Масло сливочное
    • 50 мл Масло растительное
    • 125 мл Молоко
    • 3 шт Яйцо куриное
    • 0.5 ч.л. Сахар песок
    • по вкусу Соль
    • 125 мл Вода
    • 150 мл Сливки

    Инструкция по приготовлению

  • Шаг 1

    Муку, сахар, соль просеять в миску. Молоко, воду и масло нагреть в кастрюле с толстым дном на среднем огне, пока масло не растает. Довести до кипения, одном движением быстро всыпать всю подготовленную муку и тщательно перемешать до получения однородной массы. Продолжать помешивать на медленном огне, пока тесто не начнет отставать от краёв посуды и не образует ком. Это займет чуть меньше минуты.

  • Шаг 2

    Снять кастрюлю с огня и переложить содержимое в чашу миксера, остужать лопаткой для теста в течение двух минут, затем постепенно добавить яйца, раз за разом хорошо промешивая тесто. Готовое тесто должно медленно и тяжко стекать с деревянной ложки.

  • Шаг 3

    Выложить пергамент на противень, зарядить тесто в кондитерский мешок и отсадить его на пергамент в виде небольших конусов.

  • Шаг 4

    Выпекать при температуре 220°С первые 6 минут, затем понизить температуру до 200°С.

  • Шаг 5

    Сыр творожный смешать со сливками и взбить до воздушности. Растопить шоколад и влить творожный крем. Отсадить крем внутрь профитролей.

  • Шаг 6

    Растопить шоколад и добавить масло, нанести на профитроли.

    Отзывы

    Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
    вы будете первым!



    • Широкий ассортимент продуктов

    • Гарантия качества продуктов

    • Доставка в квартиру на следующий день

    • Преимущества для участников Клуба Перекресток

    «Перекресток» — федеральная розничная торговая сеть, насчитывающая более 500 объектов по всей стране.

    Торговая площадь каждого супермаркета составляет от 400 до 2000м2; на прилавках представлено до 15000 наименований от продуктов повседневного спроса до деликатесов.

    Ассортимент магазинов регулярно обновляется, а качество товаров строго контролируется на всех этапах на пути к покупателю.

    Концепция обновленных супермаркетов позволяет создать все условия для комфортного совершения покупок за счет эффективной организации торгового зала, его зонирования и оформления.

    «Перекресток» — есть все, что любите!