Каталог товаров

Португальские пирожные Паштел де Ната

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Паштел де Ната - португальские пирожные в виде чашечек из слоеного теста с заварным кремом. Придуманы они были католическими монахинями еще в 18 веке. Яичные белки монашки использовали для подкрахмаливания одежды, а желткам пришлось найти вот такое вкусное применение. Теперь паштеларии - самые популярные кафе в Португалии.
  • 50 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Смешайте муку и сахарную пудру, присыпьте смесью рабочую поверхность. Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник 45х30 см. Скатайте по длинной стороне в рулет.
  • Шаг 2

    Нарежьте тесто на 24 кружочка, 1-1.5 см толщиной.
  • Шаг 3

    Раскатайте каждый кружочек так, чтобы он поместился в форму для кексиков.
  • Шаг 4

    Разложите кружочки по форме для кексиков, прижмите к стенкам и поставьте в холодильник.
  • Шаг 5

    Разогрейте духовку до 220 градусов. Сделайте сахарный сироп: доведите до кипения 200 мл воды, сахар, цедру и палочку корицы. Когда смесь дойдет до консистенции сиропа, снимите с огня, дайте остыть. Затем уберите корицу и цедру.
  • Шаг 6

    Взбейте яйца, яичные желтки и кукурузный крахмал в кастрюле.
  • Шаг 7

    Нагрейте молоко, не доводя его до кипения (примерно 60 градусов). Тонкой струйкой влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Верните на плиту и варите на небольшом огне, помешивая крем венчиком, чтобы яйца не свернулись.
  • Шаг 8

    Влейте в крем сахарный сироп и варите до загустения.
  • Шаг 9

    Процедите начинку через сито, затем распределите по основам из теста и запекайте 15 минут.
94,90  /шт
Тесто слоеное Хлебный Дом Звездное бездрожжевое 500г
88 отзывов
В избранное
94,90  /шт
Тесто слоеное Хлебный Дом Звездное бездрожжевое 500г
88 отзывов
В избранное
26,90  /шт
Сахар песок белый 1кг
5050 отзывов
В избранное
41,90  /шт
Крахмал Распак Кукурузный 200г
22 отзыва
В избранное
114,90  /кг
Лимоны
3636 отзывов
В избранное
49,90  /шт
Пудра сахарная Haas 250г
11 отзыв
В избранное
79,90  /шт
Молоко Parmalat Natura Premium ультрапастеризованное 3.5% 1л
3838 отзывов
В избранное
82,90  /шт
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
2424 отзыва
В избранное
64,90  /шт
Яйца СО 10шт цвет в ассортименте
3535 отзывов
В избранное
64,90  /шт
Яйца СО 10шт цвет в ассортименте
3535 отзывов
В избранное
47,90  /шт
Корица Kotanyi молотая 25г
33 отзыва
В избранное

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное бездрожжевое 375 г
  • Сахар песок 250 г
  • Крахмал кукурузный 50 г
  • Цедра лимона 5 г
  • Сахарная пудра 2 ст.л.
  • Молоко 500 мл
  • Мука пшеничная 2 ст.л.
  • Яичный желток 4 шт.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Корица 1 палочка

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться