Каталог товаров

Пити от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Бахтияр Алиев начал свою карьеру в 17 лет, а уже спустя 3 года возглавил кухню одного из бакинских ресторанов и чуть позже открыл свой собственный ресторан. Сейчас Бахтияр – член Гильдии шеф-поваров России и бренд-шеф ресторанов «Бараshek» Аркадия Новикова. Он постоянно растет в профессиональном плане и совершенствует свое мастерство у знаменитых европейских шефов Мишленовских ресторанов. Приготовьте по рецепту Бахтияра национальное блюдо Азербайджана - Пити. Этот густой и ароматный суп с бараниной и нутом традиционно готовят в горшочках, а подают со свежей мятой и луком.
  • 60 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Горох нут замачиваем в холодной воде заранее (на ночь).
  • Шаг 2

    Лук репчатый очищенный нарезаем на 4 части.
  • Шаг 3

    В глиняный горшок выкладываем нарезанную баранину, 1/4 часть лука репчатого, добавляем холодной воды и доводим до кипения, убираем пену, добавляем горох нут. Накрываем крышкой и ставим в духовку на 4-5 часов томиться при температуре 140-150°С.
  • Шаг 4

    Добавляем картофель, алычу, настойку шафрана. Доводим до готовности.
  • Шаг 5

    Подача: в глубокой тарелке с бульоном. Отдельно подаем в соуснике сумах и лук шалот. Пити посыпаем мятой.
Скоро в наличии
519,00  /кг
Седло баранье Мясо Есть! на кости Халяль 0.6-0.8кг
1717 отзывов
В избранное
519,00  /кг
Седло баранье Мясо Есть! на кости Халяль 0.6-0.8кг
1717 отзывов
В избранное
9,90  /кг
Картофель
8484 отзыва
В избранное
104,90  /шт
Нут Bravolli 350г
00 отзывов
В избранное
93,90  /шт
Лук Шалот 250г упаковка
44 отзыва
В избранное
13,90  /кг
Лук репчатый
7979 отзывов
В избранное
Алыча свежая 250г упаковка
00 отзывов
В избранное
55,90  /шт
Соль Экстра выварочная йодированная 500г
33 отзыва
В избранное
90,90  /шт
Приправа Kotanyi Шафран натуральный 0.12г
00 отзывов
В избранное
Мята Kotanyi измельченная 9г
00 отзывов
В избранное
Приправа Маркет Перекресток Сумах 45г
00 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Баранина, филе 250 г
  • Картофель 85 г
  • Нут 25 г
  • Лук-шалот 15 г
  • Лук репчатый 15 г
  • Алыча 8 г
  • Соль 2 г
  • Шафран 2 г
  • Мята сушеная 1 г
  • Сумах 1 г
Скоро в наличии

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться