Перепелки с лесными грибами

    • порций
      0 0 отзывов
      отзывов
    • 60 минут
    Нежное мясо перепелок великолепно сочетается с ароматным грибов, особенно лесных. Поэтому лучше всего готовить это блюдо летом, когда грибная пора в самом разгаре. Но в кулинарии всегда возможны варианты, и вы можете использовать любые грибы, которые любите: лисички, белые, опята, шампиньоны или вешенки.

    Вам понадобятся:

    • 1000 г Грибы
    • 100 г Вино белое, сухое
    • 2 шт. Лук-шалот
    • 2 веточки Петрушка
    • 2 ст.л. Масло оливковое
    • 1 зубчик Чеснок
    • 1/2 ч.л. Перец черный молотый
    • 3/4 ч.л. Соль
    • 1 ст.л. Орегано
    • 1/2 чашки Сыр Пармезан
    • 1/2 чашки Панировочные сухари
    • 8 шт. Перепелка
    • 2 ст.л. Специи для курицы
    • 1 ст.л. Базилик зеленый
    • 4 ст.л. Масло сливочное

    Инструкция по приготовлению

  • Шаг 1

    В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный лук-шалот и чеснок и обжарьте в течение 30 секунд. Добавьте порезанные грибы, соль и перец и готовьте, пока грибы не начнут карамелизоваться.

  • Шаг 2

    Влейте вино и обжаривайте до тех пор, пока не выпариться лишняя жидкость (примерно 5 минут).

  • Шаг 3

    Готовые грибы переложите в комбайн, добавьте Пармезан, панировочные сухари, петрушку, базилик и орегано, смешайте до получения однородной пасты.

  • Шаг 4

    Разогрейте духовку до 200°С. Выложите перепелок на смазанный маслом противень, натрите их половиной смеси специй и нафаршируйте грибной начинкой. Перевяжите ножки кулинарной нитью и уложите грудками наверх.

  • Шаг 5

    Растопите сливочное масло. С помощью кулинарной кисти обмажьте перепелок маслом и посыпьте оставшейся половиной смеси специй.

  • Шаг 6

    Запекайте примерно 25 минут до образования золотистой корочки. Подавайте с овощным рагу или свежим салатом.

    Отзывы

    Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
    вы будете первым!



    • Широкий ассортимент продуктов

    • Гарантия качества продуктов

    • Доставка в квартиру на следующий день

    • Преимущества для участников Клуба Перекресток

    «Перекресток» — федеральная розничная торговая сеть, насчитывающая более 500 объектов по всей стране.

    Торговая площадь каждого супермаркета составляет от 400 до 2000м2; на прилавках представлено до 15000 наименований от продуктов повседневного спроса до деликатесов.

    Ассортимент магазинов регулярно обновляется, а качество товаров строго контролируется на всех этапах на пути к покупателю.

    Концепция обновленных супермаркетов позволяет создать все условия для комфортного совершения покупок за счет эффективной организации торгового зала, его зонирования и оформления.

    «Перекресток» — есть все, что любите!