Каталог товаров

Перепелка, начиненная фуа-гра с вишнево-винным соусом

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Нежное перепелиное мясо с начинкой из утиной печени и яблок, политое ароматным соусом с "пьяной" вишней - это праздничное блюдо создано по всем правилам элегантной французской кухни.
  • 50 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Приготовить начинку. Нарезать хлеб, яблоко, утиную печень мелким кубиком и обжарить все в половине сливочного масла 2 минуты. Добавить специи и мелко нарезанную петрушку.

  • Шаг 2

    Приготовить соус. Вишню смешать с вином, сахаром и выпарить на треть объема. Заправить оставшимся сливочным маслом и специями.

  • Шаг 3

    Перепелку снять с каркаса. Сделать надрез на спине тушки и с помощью маленького ножа снять с костей, не повредив кожи.

  • Шаг 4

    На чистое филе уложить начинку и завернуть перепелку, придавая форму шара, присыпать специями и поставить готовиться в духовку на 12 минут при 180°.

  • Шаг 5

    Выложить готовую перепелку на тарелку и полить соусом.

Скоро в наличии
419,00  /шт
419 RUB
Масло сладко-сливочное Тысяча Озер 82.5% 400г
00 отзывов
В избранное
185,00  /шт
185 RUB
Вишня ПРОСТО быстрозамороженная 900г
2121 отзыв
В избранное
49,90  /шт
49.9 RUB
Масло подсолнечное ПРОСТО 900мл
1414 отзывов
В избранное
439,00  /шт
439 RUB
Мед Медовый Дом Башкирские степи цветочный 320г
00 отзывов
В избранное
99,90  /кг
99.90 RUB
Яблоки Симиренко
3131 отзыв
В избранное
51,90  /шт
51.9 RUB
Петрушка 100г упаковка
1515 отзывов
В избранное
44,90  /шт
44.9 RUB
Приправа Kotanyi Перец черный молотый 20г
00 отзывов
В избранное
88,90  /шт
88.9 RUB
Хлеб Ржаной Край Зерновой нарезка 300г
1616 отзывов
В избранное
61,90  /шт
61.9 RUB
Соль Маркет Перекресток Морская йодированная 500г
22 отзыва
В избранное
32,90  /шт
32.9 RUB
Сахар песок белый 1кг
5959 отзывов
В избранное
Шашлык Qegg Классический из перепелов 1кг
00 отзывов
В избранное
Шашлык Qegg Классический из перепелов 1кг
00 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Масло сливочное 50 г
  • Печень утиная 40 г
  • Вишня без косточек 30 г
  • Масло растительное 30 г
  • Мед 20 г
  • Яблоки зеленые 10 г
  • Петрушка 10 г
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Хлеб белый, ломтик 10 г
  • Вино красное, сухое 70 мл
  • Соль по вкусу
  • Сахар песок по вкусу
  • Перепелка 1 шт
Скоро в наличии

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться