Москва и область
Справочная служба
8 (800) 200-95-55
Интернет – магазин
8 (495) 797-57-77

Перепелка, начиненная фуа-гра с вишнево-винным соусом

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Нежное перепелиное мясо с начинкой из утиной печени и яблок, политое ароматным соусом с "пьяной" вишней - это праздничное блюдо создано по всем правилам элегантной французской кухни.
  • 50 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Приготовить начинку. Нарезать хлеб, яблоко, утиную печень мелким кубиком и обжарить все в половине сливочного масла 2 минуты. Добавить специи и мелко нарезанную петрушку.

  • Шаг 2

    Приготовить соус. Вишню смешать с вином, сахаром и выпарить на треть объема. Заправить оставшимся сливочным маслом и специями.

  • Шаг 3

    Перепелку снять с каркаса. Сделать надрез на спине тушки и с помощью маленького ножа снять с костей, не повредив кожи.

  • Шаг 4

    На чистое филе уложить начинку и завернуть перепелку, придавая форму шара, присыпать специями и поставить готовиться в духовку на 12 минут при 180°.

  • Шаг 5

    Выложить готовую перепелку на тарелку и полить соусом.

Скоро в наличии
149,00  /шт
Масло сладко-сливочное Брест-Литовск 82.5% 180г
1313 отзывов
В избранное
239,00  /кг
Вишня
1313 отзывов
В избранное
92,90  /шт
Масло подсолнечное Слобода 1л
55 отзывов
В избранное
229,00  /шт
Мед Медовая Долина Горный натуральный 500г
33 отзыва
В избранное
165,00  /кг
Яблоки Гала
2323 отзыва
В избранное
41,90  /шт
Петрушка 100г упаковка
1313 отзывов
В избранное
8,20  /шт
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
22 отзыва
В избранное
74,90  /шт
Хлеб Ржаной Край Зерновой нарезка 300г
1212 отзывов
В избранное
43,90  /шт
Соль Экстра выварочная йодированная 500г
22 отзыва
В избранное
36,90  /шт
Сахар песок белый 1кг
3737 отзывов
В избранное
Шашлык Qegg по-кавказски из перепелов 1кг
00 отзывов
В избранное
Шашлык Qegg по-кавказски из перепелов 1кг
00 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Масло сливочное 50 г
  • Печень утиная 40 г
  • Вишня без косточек 30 г
  • Масло растительное 30 г
  • Мед 20 г
  • Яблоки зеленые 10 г
  • Петрушка 10 г
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Хлеб белый, ломтик 10 г
  • Вино красное, сухое 70 мл
  • Соль по вкусу
  • Сахар песок по вкусу
  • Перепелка 1 шт
Скоро в наличии

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться