Овощной рататуй с курагой и специями

  • порций
    1919 отзывов
    19 отзывов
  • 30 минут
Ароматный рататуй с пряными специями и сладкой курагой - смелый и вкусный эксперимент над французской классикой! Курага не делает это блюдо сладким, она лишь уравновешивает вкус и делает его пикантнее.

Вам понадобятся:

  • 400 г Баклажаны
  • 240 г Перец сладкий
  • 150 г Курага
  • 80 г Масло сливочное
  • 60 г Цукини
  • 2 г Тмин
  • 5 шт Кардамон
  • 2 шт Тимьян свежий
  • 80 мл Масло оливковое

Инструкция по приготовлению

  • Шаг 1

    Цукини, баклажаны и сладкий перец нарезать крупными кубиками и слегка обжарить на оливковом масле с добавлением тимьяна, кардамона и тмина.

  • Шаг 2

    Переложить овощи в посуду для запекания, добавить сливочное масло и крупно нарезанную курагу, поставить в духовку, разогретую до 190 °С, и запекать 5 минут.

  • Шаг 3

    Разложить рататуй в тарелки и подавать теплым.

    Отзывы

    Средний рейтинг
    3.5
    1919 отзывов

    На основе 19 оценок

    • 5
      (12)
    • 4
      (1)
    • 3
      (1)
    • 2
      (0)
    • 1
      (1)

    • Лариса

      55 отзывов

      Рецепт очень вкусный. а главное полезный все ингредиенты на месте большая польза .

    • Светлана

      00 отзывов

      Готовила что-то подобное, но без кураги), попробую обязательно. Спасибо

    • Ольга

      55 отзывов

      Действительно очень вкусно и пикантно, а также уравновешивает кислотность, т.к. у нас не юг, а овощи иногда требуют большей сладости.

    • Ирина

      55 отзывов

      Спасибо за рецепт, тонкий изысканный вкус абрикосового нежного аромата,который удачно сочетается с овощами

    • Нина

      00 отзывов

      Надо попробовать, правда не успею за 400 баллами

    • Петровская Ирина

      44 отзыва

      Очень простой набор овощей, легко и быстро готовить. Обязательно приготовлю.

    • Ирэн

      00 отзывов

      Вкусно! Курага придаёт блюду необычный вкус и "уравновешивает" овощи. приятного аппетита!

    • Зинаида

      55 отзывов

      Прекрасное овощное блюдо! Готовится быстро, получается вкусно и красиво смотрится.

    • Ольга

      55 отзывов

      Мне очень нравится ваши рецепты. Просто супер

    • Татьяна Шмараева

      55 отзывов

      Уже готовила раньше и очень нравится всей семье! Приятного аппетита!

    • Эльвира

      55 отзывов

      Много раз готовила рататуй, но этот рецепт меня вдохновил на новые подвиги. Не сомневаюсь, что господин Ивлев плохого не посоветует. Обязательно попробую. Спасибо

    • Елена

      55 отзывов

      Я сама готовлю рататуй и очень люблю это блюдо,т.к.я люблю все овощи,но вот с курагой,я еще не пробавала,надо приготовить. Я думаю,что это очень вкусно!!!!!!!!!!!!!

    • Николай

      55 отзывов

      Обязательно приготовим по Вашему рецепту

    • Артём

      33 отзыва

      Никто не делает рататуй в одной пасуде. Весь интерес в том, что каждый ингридиент готовится отдельно! Артём. Шеф-повар в ресторане икс

    • Фарид

      55 отзывов

      Спасибо. Классное получилось блюдо, Рататуй

    • Солдатенкова Любовь Сергеевна

      00 отзывов

      Спасибо за рецепт, но это блюдо мне нельзя, у меня строгая диета по состоянию здоровья. С уважением, ЛС

    • Ксения

      55 отзывов

      Обожаю овощи, рататуй - один из любимых рецептов, но я никогда не добавляла курагу, оказывается зря.. Огромное спасибо за рецепт

    • Лариса

      55 отзывов

      Отличный рецепт, вкусняшка, сегодня же приготовлю. Спасибо!!!

    • Людмила

      00 отзывов

      Прекрасный рецепт,а главное из овощей.Спасибо.

    Все отзывы