Каталог товаров

Осьминог на гриле

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Свежего осьминога принято готовить в несколько приемов: сначала его надо отварить и только затем отправлять на гриль. Именно в этой технологии и кроется секрет нежного мяса и великолепного дымного аромата.
  • 120 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Воду налить в кастрюлю объёмом 3-5 литров и поставить ее на огонь.

  • Шаг 2

    Положить в воду крупно порезанный лук, сельдерей, фенхель, лавровый лист, соль перец и уксус. По вкусу вода должна быть кисло-соленой.

  • Шаг 3

    Когда вода закипит, опустить в нее щупальца, каждая щупальца опускается в три приёма. Варить 30 - 40 минут на среднем огне. Готовность осьминога проверить зубочисткой.

  • Шаг 4

    Для томатной сальсы: помидоры нарезать мелким кубиками. Мелко нарезать зеленый лук, листья сельдерея, кинзу, чеснок и добавить к помидорам. Посолить, поперчить, залить маслом до состояния кашицы, добавить сок ½ лайма и дать сальсе настояться. При желании добавить перец чили.

  • Шаг 5

    Вынуть осьминога, дать стечь лишней жидкости и затем обжарить его на гриле или сковороде.

  • Шаг 6

    При подаче сбрызнуть осьминога соком лимона, полить томатной сальсой. По желанию сверху добавить свежемолотого перца.

849,00  /кг
849.00 RUB
Осьминог Ла Маре 150/200 охлажденный 0.4-0.7кг
33 отзыва
В избранное
849,00  /кг
849.00 RUB
Осьминог Ла Маре 150/200 охлажденный 0.4-0.7кг
33 отзыва
В избранное
0,00

54,90  /шт
54.9 RUB
Оливки ПРОСТО без косточки 280г
33 отзыва
В избранное
34,90  /кг
34.90 RUB
Лук репчатый
8686 отзывов
В избранное
Фенхель мини 200г упаковка
00 отзывов
В избранное
79,90  /шт
79.9 RUB
Сельдерей черешковый 1шт
3333 отзыва
В избранное
47,90  /шт
47.9 RUB
Специя Kotanyi Лавровый лист отборный 5г
22 отзыва
В избранное
61,90  /шт
61.9 RUB
Соль Маркет Перекресток Морская йодированная 500г
22 отзыва
В избранное
44,90  /шт
44.9 RUB
Приправа Kotanyi Перец черный молотый 20г
00 отзывов
В избранное
177,90  /шт
177.9 RUB
Приправа Kotanyi Чили острый 35г
11 отзыв
В избранное
47,90  /шт
47.9 RUB
Чеснок 1шт упаковка
1313 отзывов
В избранное
249,00  /кг
249.00 RUB
Томаты на ветке красные
2323 отзыва
В избранное
73,90  /шт
73.9 RUB
Кинза Премиум 100г упаковка
1414 отзывов
В избранное
47,90  /шт
47.9 RUB
Лук зеленый 100г упаковка
1919 отзывов
В избранное
99,90  /шт
99.9 RUB
Лайм Маркет Перекресток 3шт упаковка
77 отзывов
В избранное
209,00  /шт
209 RUB
Уксус Hengstenberg Винный белый 6% 500мл
00 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Осьминог 600 г
  • Оливки без косточек 100 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Фенхель 50 г
  • Сельдерей 50 г
  • Лавровый лист 2 г
  • Соль 1 г
  • Перец черный молотый 1 г
  • Перец чили 1 шт
  • Чеснок зубчик, 10 г
  • Помидоры 2 шт
  • Кинза по вкусу
  • Лук зеленый 2 шт
  • Лайм 1 шт
  • Уксус винный 90 мл

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться