Москва и область
Справочная служба
8 (800) 200-95-55
Интернет – магазин
8 (495) 797-57-77

Осьминог на гриле

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Свежего осьминога принято готовить в несколько приемов: сначала его надо отварить и только затем отправлять на гриль. Именно в этой технологии и кроется секрет нежного мяса и великолепного дымного аромата.
  • 120 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Воду налить в кастрюлю объёмом 3-5 литров и поставить ее на огонь.

  • Шаг 2

    Положить в воду крупно порезанный лук, сельдерей, фенхель, лавровый лист, соль перец и уксус. По вкусу вода должна быть кисло-соленой.

  • Шаг 3

    Когда вода закипит, опустить в нее щупальца, каждая щупальца опускается в три приёма. Варить 30 - 40 минут на среднем огне. Готовность осьминога проверить зубочисткой.

  • Шаг 4

    Для томатной сальсы: помидоры нарезать мелким кубиками. Мелко нарезать зеленый лук, листья сельдерея, кинзу, чеснок и добавить к помидорам. Посолить, поперчить, залить маслом до состояния кашицы, добавить сок ½ лайма и дать сальсе настояться. При желании добавить перец чили.

  • Шаг 5

    Вынуть осьминога, дать стечь лишней жидкости и затем обжарить его на гриле или сковороде.

  • Шаг 6

    При подаче сбрызнуть осьминога соком лимона, полить томатной сальсой. По желанию сверху добавить свежемолотого перца.

849,00  /кг
Осьминог Ла Маре 150/200 охлажденный 0.4-0.7кг
33 отзыва
В избранное
849,00  /кг
Осьминог Ла Маре 150/200 охлажденный 0.4-0.7кг
33 отзыва
В избранное
96,90  /шт
Оливки Bonduelle Classique без косточки 300г
22 отзыва
В избранное
51,90  /кг
Лук репчатый
6464 отзыва
В избранное
Фенхель мини 200г упаковка
00 отзывов
В избранное
175,00  /шт
Сельдерей черешковый 1шт
1414 отзывов
В избранное
6,90  /шт
Лавровый лист ПРОСТО 10г
44 отзыва
В избранное
43,90  /шт
Соль Экстра выварочная йодированная 500г
22 отзыва
В избранное
8,20  /шт
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
22 отзыва
В избранное
99,90  /шт
Приправа Kotanyi Чили острый 35г
00 отзывов
В избранное
37,90  /шт
Чеснок 1шт упаковка
66 отзывов
В избранное
229,00  /кг
Томаты розовые Азербайджан
2727 отзывов
В избранное
104,90  /шт
Набор зелени Базилик кинза лук 100г упаковка
33 отзыва
В избранное
69,90  /шт
Набор зелени Лук укроп петрушка 200г упаковка
1111 отзывов
В избранное
104,90  /шт
Лайм Маркет Перекресток 3шт упаковка
44 отзыва
В избранное
149,90  /шт
Уксус Hengstenberg Винный белый 6% 500мл
00 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Осьминог 600 г
  • Оливки без косточек 100 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Фенхель 50 г
  • Сельдерей 50 г
  • Лавровый лист 2 г
  • Соль 1 г
  • Перец черный молотый 1 г
  • Перец чили 1 шт
  • Чеснок зубчик, 10 г
  • Помидоры 2 шт
  • Кинза по вкусу
  • Лук зеленый 2 шт
  • Лайм 1 шт
  • Уксус винный 90 мл

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться