Каталог товаров

Оливье с говяжьим языком в корзиночках

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Оливье с языком - пожалуй, самая изысканная версия любимого салата на сегодняшний день. Вкус у языка насыщенный мясной, а вот текстура - очень нежная (почти как у вареной колбасы). Поэтому если вы готовитесь к особому празднику в вашем доме, смело выбирайте такой рецепт. И сервируйте его в корзиночках - такая подача точно выделит его из всех блюд на вашем столе!
  • 180 мин.
  • 10 порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Положите язык в кастрюлю, залейте его кипятком и варите 1.5 часа. Выключите огонь и оставьте на 3-4 часа остывать вместе с бульоном. Достаньте язык из кастрюли, очистите его от кожи и нарежьте мелким кубиком.
  • Шаг 2

    Свежий огурец помойте, очистите от кожицы и нарежьте мелким кубиком. Положите порезанные огурцы в дуршлаг, подвесьте его над раковиной, огурцы слегка посолите и оставьте на 1 час.
  • Шаг 3

    Отварите 7 яиц вкрутую и картофель до готовности. Очистите их и нарежьте кубиком. Такими же кубиками нарежьте маринованные огурцы.
  • Шаг 4

    Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Положите в небольшую миску, добавьте 2 ст.л. уксуса и залейте кипятком так, чтобы он полностью покрыл лук. Оставьте на 30 секунд, затем откиньте на сито и промойте под холодной водой.
  • Шаг 5

    Зеленый горошек залейте кипятком и оставьте на 5 минут, затем слейте воду.
  • Шаг 6

    В чашу блендера положите яйцо, горчицу, уксус, сахар и соль. Влейте 100 мл масла и взбейте до однородности. Затем тонкой струйкой влейте оставшееся масло, взбейте смесь и охладите.
  • Шаг 7

    В большой миске смешайте все ингредиенты и заправьте салат охлажденным майонезом. Посолите и поперчите по вкусу.
  • Шаг 8

    Разложите салат по порционным корзиночкам, украсьте свежей зеленью или красной икрой.
Скоро в наличии
93,90  /шт
Горошек Bonduelle зеленый нежный быстрозамороженный 400г
99 отзывов
В избранное
165,00  /кг
Огурцы колючие среднеплодные
2424 отзыва
В избранное
106,90  /шт
Масло подсолнечное Слобода 1л
1010 отзывов
В избранное
20,90  /кг
Картофель
100100 отзывов
В избранное
СЫРЬЕ Язык говяжий замороженный
00 отзывов
В избранное
СЫРЬЕ Язык говяжий замороженный
00 отзывов
В избранное
49,90  /шт
Соль Экстра выварочная йодированная 500г
33 отзыва
В избранное
32,90  /шт
Сахар песок белый 1кг
5252 отзыва
В избранное
209,00  /шт
Уксус Hengstenberg Винный белый 6% 500мл
00 отзывов
В избранное
175,00  /шт
Горчица Hengstenberg Дижонская 200мл
44 отзыва
В избранное
81,90  /шт
Тарталетки КиТ для икры 30шт
66 отзывов
В избранное
31,90  /кг
Лук репчатый
8181 отзыв
В избранное
151,90  /шт
Яйца Лето С1 коричневые 20шт
2727 отзывов
В избранное
93,90  /шт
Огурцы Маркет Перекресток маринованные целые 680г
55 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Зеленый горошек мороженый 400 г
  • Огурцы свежие 300 г
  • Масло растительное 250 г
  • Картофель 5 шт.
  • Язык говяжий 1 шт.
  • Соль 1 ч.л.
  • Сахар песок 1 ч.л.
  • Уксус винный 1 ст.л.
  • Горчица Дижонская 1 ст.л.
  • Тарталетки 30 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Яйцо куриное 8 шт.
  • Огурцы маринованные 6-7 шт.
Скоро в наличии

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться