Каталог товаров

Оладьи от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Яна Першина – профессиональный переводчик из Тюмени; благодаря кризису 2008 года и уверенности в собственных силах она превратила свое увлечение кулинарией в дело всей жизни. Яна начала с обычного повара, но быстро стала шефом и бренд-шефом сразу нескольких тюменских заведений. В 2011 году познакомилась с Адрианом Кетгласом, московский мастер-класс которого стал для Яны судьбоносным и открыл двери в такие рестораны, как «ERWIN Река Море Океан», GQ Bar и Zupperia. Приготовьте по рецепту шефа оладьи из дрожжевого теста! Они такие пышные и воздушные, что больше похожи на миниатюрные булочки. Подавать их можно не только с вареньем, но и с икрой, например.
  • 30 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Муку просеять. В миску налить молоко и высыпать дрожжи, перемешать и дать постоять 10 минут, чтобы молоко стало кремовое.
  • Шаг 2

    После того как растворились дрожжи, понемногу добавить муку, соль, сахар, яйцо. Хорошо размешать - в тесте не должно быть комочков. Добавить растительное масло и еще раз хорошо перемешать.
  • Шаг 3

    Миску накрыть пищевой пленкой и поставить в тёплое место на 1,5-2 часа, чтобы тесто подошло.
  • Шаг 4

    Поставить сковороду на огонь. Когда тесто подошло, вмешать в него клюкву.
  • Шаг 5

    Отпекать оладьи на горячей сковороде. Ложку, которой выкладываются оладьи, периодически обмакивать в растительное масло.
  • Шаг 6

    Выкладывать оладьи со сковороды необходимо на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Дайте оладьям остыть 1-2 минуты и можно подавать.
64,90  /шт
Молоко Простоквашино ультрапастеризованное 3.2% 950мл
1313 отзывов
В избранное
72,90  /шт
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
2121 отзыв
В избранное
72,90  /шт
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
2121 отзыв
В избранное
90,90  /шт
Масло подсолнечное Слобода 1л
1010 отзывов
В избранное
94,90  /шт
Клюква Snack Берри сушеная 60г
11 отзыв
В избранное
31,90  /шт
Сахар песок белый 1кг
4848 отзывов
В избранное
16,90  /шт
Дрожжи Люкс Экстра прессованные 100г
88 отзывов
В избранное
55,90  /шт
Соль Экстра выварочная йодированная 500г
33 отзыва
В избранное
119,90  /шт
Яйца Лето С1 коричневые 20шт
2727 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Молоко 450 г
  • Мука пшеничная 380 г
  • Масло растительное 150 г
  • Клюква сушеная 60 г
  • Сахар песок 5 г
  • Дрожжи сухие 2 г
  • Соль 1 г
  • Яйцо куриное 1 шт.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться