Ньокки из тыквы с белыми грибами

Рейтинг

00 отзывов

0 отзывов

Тыквенные ньокки с ароматным соусом из благородных белых грибов - прекрасная альтернатива традиционным ньокки из картофельного теста. Если вы хотите, чтобы ваше блюдо получилось еще красивее, перед варкой слегка прижмите вилкой каждую ньокки - на ней останутся красивые бороздки.

30 мин.
4 порций

Инструкция приготовления:

Шаг 1

Тыкву отварить до мягкости, слить жидкость и измельчить в блендере. Добавить муку и яйца, перемешать до получения густого теста.
Шаг 2

С помощью 2 ложечек сформовать из тыквенной массы маленькие кнели и опустить их в кипящую подсоленную воду. Варить, пока они не всплывут, вынуть шумовкой.
Шаг 3
Приготовить соус:
- нарезать очищенные грибы кубиками
- обжарить на сливочном масле
- добавить измельченный чеснок, грибной бульон и сливки
- выпарить до загустения
- посолить по вкусу.
Шаг 4

Готовые тыквенные ньокки выложить в грибной соус. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.