Каталог товаров

Мясные котлеты от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Дмитрий Каневский - отечественный шеф-повар, за плечами которого длинная и интересная кулинарная биография. Кружок поваров, техникум общественного питания, повар в офицерской столовой во время службы в Германии, работа в МИДе и при посольстве в Бирме, в Барселоне и в знаменитой "Царской охоте". Его блюда нравятся всем без исключения, ведь они не просто разработаны большим профессионалом, но и по-домашнему уютны и вкусны, как, например, эти мясные котлеты. А чтобы они получились сочными, с добротным мясным вкусом, сделайте фарш для них сами - из правильного соотношения говяжьей лопатки и свиной шейки.
  • 45 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Мякоть говядины и свинины порезать на кусочки, удалить жилы и пленки.
  • Шаг 2

    Хлеб замочить в молоке.
  • Шаг 3

    Репчатый лук и чеснок порубить, добавить к мясу, добавить сырое яйцо, соль и перец. Измельчить в мясорубке. Добавить слегка отжатый хлеб. Фарш тщательно перемешать и выбить.
  • Шаг 4

    Сформировать котлеты весом 100 г по 2 шт. на порцию. Панировать в хлебных сухарях и обжарить на разогретой сковороде в растительном масле до готовности около 7 минут. Накрыть сковороду крышкой.
  • Шаг 5

    Подавать котлеты с картофельным пюре и солёным огурцом. Соус подавать отдельно в соуснике.
Скоро в наличии
Лопаточная часть говяжья без кости
44 отзыва
В избранное
Лопаточная часть говяжья без кости
44 отзыва
В избранное
349,90  /кг
Шейка свиная Черкизово 0.6-1.1кг
3131 отзыв
В избранное
31,90  /кг
Лук репчатый
7676 отзывов
В избранное
43,90  /шт
Сухари кулинарные Маркет Перекресток Экстра 150г
11 отзыв
В избранное
51,90  /шт
Батон Черемушки Полюшко нарезанный 300г
66 отзывов
В избранное
104,90  /шт
Масло подсолнечное Слобода 1л
1010 отзывов
В избранное
57,90  /шт
Соль Экстра выварочная йодированная 500г
22 отзыва
В избранное
41,90  /шт
Чеснок 1шт упаковка
99 отзывов
В избранное
8,20  /шт
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
33 отзыва
В избранное
86,90  /шт
Яйца Окское СО белые 10шт
2727 отзывов
В избранное
49,90  /шт
Молоко Простоквашино ультрапастеризованное 3.2% 950мл
1212 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Говяжья лопатка 400 г
  • Свинина, шейка 360 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Панировочные сухари 100 г
  • Хлеб белый 76 г
  • Масло растительное 30 г
  • Соль 10 г
  • Чеснок 8 г
  • Перец черный молотый 4 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Молоко 150 мл
Скоро в наличии

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться