Каталог товаров
  • Главная
  • Рецепты
  • Мидии в кокосовом молоке от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Мидии в кокосовом молоке от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Яна Першина – профессиональный переводчик из Тюмени; благодаря кризису 2008 года и уверенности в собственных силах она превратила свое увлечение кулинарией в дело всей жизни. Яна начала с обычного повара, но быстро стала шефом и бренд-шефом сразу нескольких тюменских заведений. В 2011 году познакомилась с Адрианом Кетгласом, московский мастер-класс которого стал для Яны судьбоносным и открыл двери в такие рестораны, как «ERWIN Река Море Океан», GQ Bar и Zupperia. Мидии в азиатском стиле от Яны Першиной - это настоящий фейерверк вкусов! Кислый, острый, свежий, пряный и сливочный - сразу видно, над этим блюдом работал большой профессионал.
  • 30 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Мелко нарезать лимонник и галангал. Кардамон и чеснок раздавить ножом.
  • Шаг 2

    Слегка обжарить лимонник, галангал, кардамон, чеснок и бадьян на растительном масле. Когда масло стало ароматным, добавить мидии и накрыть крышкой. Нераскрывшиеся мидии выбросить.
  • Шаг 3

    Добавить кокосовое молоко, корицу, немного соли и сахара, сок лайма, цедру лайма. Слегка протушить, выложить в глубокую тарелку. Украсить кинзой, мелко порезанной цедрой лайма, сухим и свежим чили, немного полить кунжутным маслом и посыпать зеленым луком.
219,90  /шт
Мидии в створках Agama в собственном соку варено-мороженые 450г
44 отзыва
В избранное
219,90  /шт
Мидии в створках Agama в собственном соку варено-мороженые 450г
44 отзыва
В избранное
179,00  /шт
Кокосовое молоко Aroy-D 60% 400мл
1111 отзывов
В избранное
104,90  /шт
Масло подсолнечное Слобода 1л
1010 отзывов
В избранное
Трава лимонная Премиум 50г упаковка
00 отзывов
В избранное
259,00  /шт
Масло кунжутное Ароматы жизни 250мл
33 отзыва
В избранное
209,00  /шт
Приправа Kotanyi Чили острый 35г
11 отзыв
В избранное
93,90  /шт
Набор зелени Базилик кинза лук 100г упаковка
33 отзыва
В избранное
83,90  /шт
Корица Santa Maria Органик молотая 17г
00 отзывов
В избранное
309,00  /шт
Приправа Sonnentor Бадьян 25г
00 отзывов
В избранное
49,90  /шт
Специя Kotanyi Кардамон молотый 10г
00 отзывов
В избранное
51,90  /шт
Перец Kotanyi Чили Кайенский молотый 25г
11 отзыв
В избранное
83,90  /шт
Лайм Маркет Перекресток 3шт упаковка
66 отзывов
В избранное
87,90  /шт
Набор зелени Лук укроп петрушка 200г упаковка
1111 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Мидии 350 г
  • Молоко кокосовое 100 г
  • Корень галангала 30 г
  • Масло растительное 30 г
  • Лемонграсс 30 г
  • Масло кунжутное 10 г
  • Перец чили 5 г
  • Кинза 5 г
  • Корица молотая 2 г
  • Бадьян 2 г
  • Кардамон 2 г
  • Перец чили молотый 1 г
  • Лайм 1 шт.
  • Лук зеленый 1 стебель

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться