Медовик

    • порций
      1 1 отзыв
      отзывов
    • 120 минут
    Традиционный русский торт из пряных коржей с медом и прослойками из классического заварного крема. Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем больше коржей у вас получится, а значит сочнее и нежнее получится готовый торт.

    Вам понадобятся:

    • 770 г Мука пшеничная
    • 650 г Сахар песок
    • 500 г Масло сливочное
    • 3 г Соль
    • 3 ч.л. Сода
    • 4 ст.л. Мед
    • 500 мл Молоко
    • 0.5 ч.л. Лимонный сок
    • 8 шт Яйцо куриное
    • 100 мл Вода

    Инструкция по приготовлению

  • Шаг 1

    Соединить в кастрюле масло, мед, соль и сахар, поставить на огонь и перемешивать до растворения сахара. Аккуратно вбить яйца, перемешать и добавить соду, погашенную лимонным соком. В конце всыпать муку и заварить на огне, перемешивая деревянной лопаткой, пока тесто не начнет отставать от стенок. Готовое тесто немного охладить и разделить на 7 частей. Убрать в холодильник на 1 ч. Затем раскатать тесто в пласты толщиной 3 мм и печь 3—4 мин при 180°C. Вырезать из пластов 6—8 коржей и охладить.

  • Шаг 2

    Молоко довести до кипения. Отделить яичные белки от желтков. Сахар (100 г), желтки и муку смешать и добавить, перемешивая, в кипящее молоко. Заварить, постоянно мешая, до загустения. Готовый крем переложить в чистую миску, накрыть пищевой пленкой и охладить.

  • Шаг 3

    Смешать оставшийся сахар и воду и довести до кипения. Белки взбить в пышную пену и влить кипящий сироп. Взбивать до охлаждения. Добела взбить масло, постепенно добавить заварной крем, промешать и влить взбитые белки. Аккуратно перемешать до однородной массы.

  • Шаг 4

    Сложить коржи, промазывая каждый кремом. Верх обсыпать оставшейся от вырезания коржей крошкой. Убрать в холодильник, чтобы медовик хорошо пропитался.

    Отзывы

    Средний рейтинг:
    4.0
    1 1 отзыв

    На основе 1 оценки

    • 5
      (0)
    • 4
      (1)
    • 3
      (0)
    • 2
      (0)
    • 1
      (0)

      4 4 отзыва
      Илона

      Мед нельзя подвергать тепловой обработке потому что разрушаются полезные свойства меда и образуются канцерогены! Не забывайте об этой особенности меда!


    • Широкий ассортимент продуктов

    • Гарантия качества продуктов

    • Доставка в квартиру на следующий день

    • Преимущества для участников Клуба Перекресток

    «Перекресток» — федеральная розничная торговая сеть, насчитывающая более 500 объектов по всей стране.

    Торговая площадь каждого супермаркета составляет от 400 до 2000м2; на прилавках представлено до 15000 наименований от продуктов повседневного спроса до деликатесов.

    Ассортимент магазинов регулярно обновляется, а качество товаров строго контролируется на всех этапах на пути к покупателю.

    Концепция обновленных супермаркетов позволяет создать все условия для комфортного совершения покупок за счет эффективной организации торгового зала, его зонирования и оформления.

    «Перекресток» — есть все, что любите!