Каталог товаров
  • Главная
  • Рецепты
  • Манты с картофелем и тыквой от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Манты с картофелем и тыквой от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Яна Першина – профессиональный переводчик из Тюмени; благодаря кризису 2008 года и уверенности в собственных силах она превратила свое увлечение кулинарией в дело всей жизни. Яна начала с обычного повара, но быстро стала шефом и бренд-шефом сразу нескольких тюменских заведений. В 2011 году познакомилась с Адрианом Кетгласом, московский мастер-класс которого стал для Яны судьбоносным и открыл двери в такие рестораны, как «ERWIN Река Море Океан», GQ Bar и Zupperia. Манты - традиционное блюдо народов Центральной Азии. Его вегетарианскую версию - с картошкой и тыквой - предлагает приготовить шеф Яна Першина.
  • 60 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Замесить тесто из муки и солёной ледяной воды. Воду следует добавлять постепенно. Когда эластичное тесто будет готово, дать ему отдохнуть в холодильнике 30 минут.
  • Шаг 2

    Картофель и тыкву нарезать мелким кубиком, посолить и поперчить, смешать с мягким сливочным маслом, добавить листья тимьяна. Добавить немного растительного масла. Все перемешать. Начинка готова.
  • Шаг 3

    Тесто раскатать в тонкий лист, нарезать на квадраты со стороной около 10 см. В центр каждого квадрата выложить начинку, плотно скрепить уголки теста, слепить края в форме конверта, внешние уголки соединить попарно и слегка прижать сверху.
  • Шаг 4

    Перед приготовлением дно каждого манта и мантоварку смазать растительным маслом. Готовить на пару 30-40 минут.
74,90  /шт
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
2020 отзывов
В избранное
74,90  /шт
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
2020 отзывов
В избранное
29,90  /кг
Тыква Баттернат 2-2.5кг
1818 отзывов
В избранное
17,90  /кг
Картофель
7878 отзывов
В избранное
329,00  /шт
Масло сливочное Экомилк 82.5% 450г
1717 отзывов
В избранное
51,90  /шт
Тимьян Kotanyi измельченный 14г
11 отзыв
В избранное
57,90  /шт
Соль Экстра выварочная йодированная 500г
22 отзыва
В избранное
53,90  /шт
Приправа Kotanyi Хмели-сунели 30г
00 отзывов
В избранное
64,90  /шт
Вода Черноголовская Вкусная питьевая негазированная 5л
1313 отзывов
В избранное
104,90  /шт
Масло подсолнечное Слобода 1л
1010 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 500 г
  • Тыква 300 г
  • Картофель 300 г
  • Масло сливочное 60 г
  • Тимьян свежий 10 г
  • Соль 1 г
  • Хмели-сунели 1 г
  • Вода 250 мл
  • Масло растительное 2 ст.л.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться