Лаймовый мусс
Освежающий лаймовый мусс можно выложить в креманки или в небольшие корзиночки из песочного теста. Украсьте готовый десерт свежей малиной, ее сладость прекрасно сочетается с кислинкой лайма.
Вам понадобятся:
- 100 г Сахар песок
- 20 г Желатин
- 2 шт Яйцо куриное
- 4 шт Лайм
- 150 мл Йогурт натуральный
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Желатин замочить в холодной воде и оставить набухать.
Шаг 2
В небольшом сотейнике смешать сок лаймов, 50 мл воды и половину сахара. Поставить на небольшой огонь, и варить, помешивая, пока весть сахар не растворится. Снять с огня.
Шаг 3
Отжать желатин, добавить его к сваренному сиропу. Размешать до полного его растворения, а затем оставить смесь остывать.
Шаг 4
Взбить 2 белка с оставшимся сахаром до мягких пиков.
Шаг 5
В другой чаше слегка взбить йогурт венчиком. Продолжая взбивать, влить полностью остывшую лаймовую смесь. Затем осторожно лопаткой вмешать взбитые белки.
Шаг 6
Выложить мусс в формочки. Поставить в холодильник на 8-12 часов. Перед подачей украсить цедрой лайма.