Кулич с цукатами и ромом
Освежающая лимонная цедра, вяленые ягоды и темный ром - всего несколько штрихов, и ваш пасхальный кулич наполняется невероятными ароматами! Делая домашний кулич, не бойтесь фантазировать, добавляйте любимые вкусы и ароматы!
Вам понадобятся:
- 180 г Масло сливочное
- 11 г Дрожжи сухие
- ¼ ст. Клюква сушеная
- 2 ст.л.+0.5ст. Сахар песок
- ⅓ ст. Курага
- 3 шт. Яйцо куриное
- ¼ ст. Вишня сушеная
- 6 ст. Мука пшеничная
- 2 ст.л. Вода
- 1 ч.л. Соль
- 1 ст.л. Ванильный экстракт
- 1 ст.л. Ром
- 2 ст. Молоко
- 1 ст.л. Цедра лимона
- ½ ст. Изюм
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Прогрейте молоко до 40-50°С, вмешайте сухие дрожжи, 2 ст.л. сахара и 0.5 стакана муки, накройте и оставьте в теплом месте на 30 минут.
Шаг 2
Взбейте масло и сахар до кремового состояния. Добавьте по одному 2 яйца, тщательно перемешивая после введения каждого.
Шаг 3
В одной миске смешайте муку и соль, а в другой – молоко, ванильный экстракт, ром и лимонную цедру.
Шаг 4
Попеременно вводите в масляную смесь муку и жидкие ингредиенты, тщательно перемешивая после введения каждой порции.
Шаг 5
Добавьте в тесто сушеные фрукты и ягоды, закваску, тщательно перемешайте, накройте и поставьте в теплое место на 1.5 часа.
Шаг 6
Осадите тесто, переложите его в формы для запекания и оставьте еще на 40 минут для подъема.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 180°С. Смешайте яйцо с водой, смажьте получившейся смесью поверхность каждого кулича и выпекайте в течение 45-55 минут (готовность проверять деревянной шпажкой).