Круассаны с шоколадным ганашем

  • порций
    0 0 отзывов
    отзывов
  • 30 минут
Чтобы отведать нежных и хрустящих круассанов с шоколадом, совсем не обязательно ехать в Париж! По этому рецепту они готовятся удивительно просто и быстро, и вам не составит особого труда устроить себе изысканный воскресный завтрак по-французски. 

Вам понадобятся:

  • 250 г Тесто слоеное дрожжевое
  • 200 г Шоколад темный
  • 2 г Сахар ванильный
  • 300 мл Сливки

Инструкция по приготовлению

  • Шаг 1

    Растопить шоколад, подогреть сливки. Тщательно смешать, ароматизировать, остудить.

  • Шаг 2

    Достать готовое, охлажденное тесто из холодильника. Раскатать его в ровный прямоугольник, толщиной где-то0,3-0,4 см. Разрезать тесто на широкие треугольники.

  • Шаг 3

    Взять один треугольник со стороны широкого основания, сделать небольшой надрез. Можно положить кусочек шоколада, ягоды из варенья или оставить просто, как есть. И заворачивать, начиная с широкой стороны, плотно прижимая тесто рукой. Готовому круассану придать форму полумесяца, т.е. концы чуть сдвиньте друг к другу.

  • Шаг 4

    Поместить круассаны на противень, застеленный пергаментной бумагой. И дать им отдохнуть в течение 1 часа. За это время они ещё увеличатся в объеме. Смазать желтком по всей поверхности при помощи кисти. Можно посыпать орешками или миндальными лепестками.

  • Шаг 5

    Нагреть духовку до 220°С. Выпекать круассаны 5 минут при температуре 220°С, затем снизить температуру до 190°С и продолжать выпекать ещё 10-15 минут, до золотистого цвета. Следить, чтобы они не пригорели. Готовые круассаны будут очень мягкими. При помощи лопаточки переложить их на решетку и дать полностью остыть.

    Отзывы

    Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
    вы будете первым!



    • Широкий ассортимент продуктов

    • Гарантия качества продуктов

    • Доставка в квартиру на следующий день

    • Преимущества для участников Клуба Перекресток

    «Перекресток» — федеральная розничная торговая сеть, насчитывающая более 500 объектов по всей стране.

    Торговая площадь каждого супермаркета составляет от 400 до 2000м2; на прилавках представлено до 15000 наименований от продуктов повседневного спроса до деликатесов.

    Ассортимент магазинов регулярно обновляется, а качество товаров строго контролируется на всех этапах на пути к покупателю.

    Концепция обновленных супермаркетов позволяет создать все условия для комфортного совершения покупок за счет эффективной организации торгового зала, его зонирования и оформления.

    «Перекресток» — есть все, что любите!