Каталог товаров

Крем-брюле с лемонграссом

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Нежный заварной крем с неповторимым ароматом лемонграсса и хрупкой корочкой обожженного сахара - это не просто десерт, а настоящее сладкое чудо. Классический крем-брюле ароматизируют натуральной ванилью, иногда - цедрой цитрусовых фруктов. Наша же версия - более экзотическая, ведь лемонграсс придает аромату десерта неповторимые нотки лимона, аниса, имбиря и немного грейпфрута.
  • 90 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    В большом сотейнике нагрейте сливки и молоко, положите в них лемонграсс и снимите с плиты. Дайте полностью остыть, затем достаньте стебли.
  • Шаг 2

    В большой миске взбейте яичные желтки. Верните молоко на плиту и прогрейте (но не доводите до кипения). Сразу же влейте их к яйцам и хорошо взбейте венчиком или миксером.
  • Шаг 3

    Процедите получившуюся смесь через сито обратно в кастрюлю. Добавьте сахар и перемешайте.
  • Шаг 4

    Поставьте кастрюлю на слабый огонь и перемешивайте деревянной ложкой, пока смесь не начнет прилипать. Снимите с огня и разлейте по формочкам.
  • Шаг 5

    Разогрейте духовку до 140 градусов. В противень с высокими бортами поставьте формочки с крем-брюле, налейте в противень теплую воду до середины формочек. Выпекайте десерт 1 час. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.
  • Шаг 6

    Для получения корочки перед подачей насыпьте немного сахара на крем-брюле и карамелизуйте его ручной горелкой.
209,00  /шт
Сливки Parmalat для взбивания 35% 500мл
1414 отзывов
В избранное
209,00  /шт
Сливки Parmalat для взбивания 35% 500мл
1414 отзывов
В избранное
68,90  /шт
Молоко Parmalat Natura Premium ультрапастеризованное 3.5% 1л
3434 отзыва
В избранное
49,90  /шт
Пудра сахарная Haas 250г
11 отзыв
В избранное
154,90  /шт
Яйца Лето С1 коричневые 20шт
2727 отзывов
В избранное
Трава лимонная Премиум 50г упаковка
00 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Сливки 33-35% 400 г
  • Молоко 180 г
  • Сахарная пудра 75 г
  • Яйцо куриное 6 шт.
  • Лемонграсс 2 стебля

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться