Каталог товаров
  • Главная
  • Рецепты
  • Копченая утка с пряными яблоками от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Копченая утка с пряными яблоками от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Потомственный шеф-повар Алексей Каневский - сын знаменитого отечественного шефа Дмитрия Каневского. Основы профессии Алексей осваивал в барселонском ресторане La Placa Roja, набирался опыта у Патриса Тережоля в "Бисквите", увлекался паназиатской кухней, а после стажировки в Техасе стал настоящим экспертом по бургерам, стейкам и барбекю. Приготовьте по рецепту Алексея вкуснейшую утку с яблочным соусом! Это блюдо нужно попробовать обязательно, тем более если у вас на даче или в загородном доме есть своя коптильня.
  • 300 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Утку подсушить воздухом. Сверху посолить, поперчить и поставить в коптильню. По времени ½ утки коптиться около 30-40 мин. Температура копчения 125°C - 130°C.
  • Шаг 2

    Затем утку достать, завернуть в фольгу и коптить в течение 4-х часов.
  • Шаг 3

    Яблоко нарезать дольками, вынуть середину и сложить в сотейник. Поставить на огонь, добавить сливочное масло, щепотку перца, пару щедрых щепоток сахара, немного бальзамического уксуса, мёд и мелко нарезанную петрушку. Готовить 3-4 минуты, постоянно помешивая.
Скоро в наличии
93,90  /кг
Яблоки Гала
2727 отзывов
В избранное
175,00  /шт
Сахар Маркет Перекресток тростниковый 1кг
99 отзывов
В избранное
73,90  /шт
Уксус СП Мирный Бальзамический 6% 250мл
00 отзывов
В избранное
41,90  /шт
Петрушка 100г упаковка
1515 отзывов
В избранное
419,00  /шт
Мед Медовый Дом Башкирские степи цветочный 320г
00 отзывов
В избранное
83,90  /шт
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 1кг
33 отзыва
В избранное
8,20  /шт
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
33 отзыва
В избранное
Утенок табака Раменский Деликатес
00 отзывов
В избранное
Утенок табака Раменский Деликатес
00 отзывов
В избранное
299,00  /шт
Масло сливочное Экомилк 82.5% 450г
1717 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Яблоки зеленые 200 г
  • Сахар коричневый 50 г
  • Бальзамический уксус 10 г
  • Петрушка 10 г
  • Мед 10 г
  • Соль морская 2 г
  • Перец черный молотый 2 г
  • Утка 2 кг
  • Масло сливочное 1 ст.л.
Скоро в наличии

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться