Каталог товаров
  • Главная
  • Рецепты
  • Карпаччо из гребешков от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Карпаччо из гребешков от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Яна Першина – профессиональный переводчик из Тюмени; благодаря кризису 2008 года и уверенности в собственных силах она превратила свое увлечение кулинарией в дело всей жизни. Яна начала с обычного повара, но быстро стала шефом и бренд-шефом сразу нескольких тюменских заведений. В 2011 году познакомилась с Адрианом Кетгласом, московский мастер-класс которого стал для Яны судьбоносным и открыл двери в такие рестораны, как «ERWIN Река Море Океан», GQ Bar и Zupperia. Приготовьте по рецепту Яны карпаччо из морских гребешков с пикантным цитрусовым соусом! Эта холодная закуска достойна самого элегантного праздничного обеда!
  • 20 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Оливковое масло налить в миску, добавить в него цедру апельсина, лимона и лайма. Туда же добавить мелко натертую кожицу огурца. Добавить сок лимона, чуть посолить и перемешать.
  • Шаг 2

    Гребешки нарезать тонкими слайсами поперек волокон. Выложить на холодную тарелку, чуть-чуть присолить.
  • Шаг 3

    Полить гребешки соусом. Украсить цедрой лайма, апельсина и кресс-салатом или ростками гороха.
879,00  /шт
Мясо Гребешка Ла Маре 10/20 свежемороженое 300г
33 отзыва
В избранное
879,00  /шт
Мясо Гребешка Ла Маре 10/20 свежемороженое 300г
33 отзыва
В избранное
589,00  /шт
Масло оливковое Borges Extra Virgin Original 500мл
33 отзыва
В избранное
97,90  /шт
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 1кг
33 отзыва
В избранное
83,90  /шт
Лайм Маркет Перекресток 3шт упаковка
66 отзывов
В избранное
93,90  /кг
Огурцы короткоплодные
5151 отзыв
В избранное
89,90  /кг
Лимоны
2929 отзывов
В избранное
135,00  /кг
Апельсины
8686 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Морские гребешки 150 г
  • Масло оливковое 50 г
  • Соль морская 1 г
  • Лайм 1 шт.
  • Огурцы свежие 1 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Апельсин 1 шт.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться