Каталог товаров

Жаркое из говядины с сырным фаршем

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Мясо, запеченное с луком и сыром, - это настоящая европейская классика. А перед вами - ее новая интерпретация: сочная и нежная говяжья вырезка, заполненная ароматным луково-сырным фаршем. 
  • 60 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Мясо зачистить от лишнего жира и пленок и слегка отбить. Разогреть духовку до 200°.

  • Шаг 2

    Смазать растительным маслом говядину и обжарить на разогретой сковороде по 1-2 минуты со всех сторон. Выложить мясо в емкость для запекания, полить оставшимися в сковороде маслом и мясным соком и отправить в духовку на 30 минут, время от времени поливая его, образующимся при запекании, мясным соком.

  • Шаг 3

    Пока говядина жарится, приготовить фарш. Мелко нарубить лук, отжать из него сок и еще раз нарубить. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать в глубокой миске лук, сыр, желтки, панировочные сухари. Поперчить/посолить и хорошо перемешать.

  • Шаг 4

    Достать говядину из духовки. Убавить огонь в духовке до 160° (она еще пригодится). В говядине сделать глубокие поперечные надрезы почти до самого конца, с шагом в 1,5-2 см. Густо и щедро обмазать луково-сырным фаршем весь кусок, в том числе и в надрезах.Вернуть в емкость для запекания, полить оставшимся в форме мясным соком, накрыть фольгой и вернуть в духовку на 20 мин. По истечении 20 минут снять фольгу и дать мясу подрумяниться 5 минут.

  • Шаг 5

    Подавать овощным рагу или печеным картофелем.

136,90  /шт
Масло сладко-сливочное Брест-Литовск 82.5% 180г
1919 отзывов
В избранное
43,90  /шт
Сухари кулинарные Маркет Перекресток Экстра 150г
11 отзыв
В избранное
61,90  /100г
Сыр Маасдам 45%
1414 отзывов
В избранное
50,90  /шт
Соль Экстра выварочная йодированная 500г
22 отзыва
В избранное
429,00  /кг
Мясо для бульона говяжье
2020 отзывов
В избранное
429,00  /кг
Мясо для бульона говяжье
2020 отзывов
В избранное
94,90  /шт
Масло подсолнечное Слобода 1л
99 отзывов
В избранное
8,20  /шт
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
33 отзыва
В избранное
37,90  /кг
Лук репчатый
6969 отзывов
В избранное
86,90  /шт
Яйца Окское СО белые 10шт
2626 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Масло сливочное 100 г
  • Панировочные сухари 100 г
  • Сыр 70 г
  • Соль по вкусу
  • Говяжья вырезка 1.2 кг
  • Масло растительное 2.5 ст.л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Лук репчатый 2 шт
  • Яйцо куриное 2 шт

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться