Каталог товаров

Хрустящая свинина в кисло-сладком соусе по-кантонски

Рейтинг
11 отзыв
отзывов
Отправить рецепт на почту
Мясо в кисло-сладком соусе - классика китайской кухни. Из этого рецепта вы узнаете, как сделать мясные кусочки хрустящими, а домашний соус по-настоящему кантонским.
  • 60 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Очистите вырезку от белых пленочек и порежьте небольшими кусочками.
  • Шаг 2

    Смешайте соевый соус, 1 ч.л. кукурузного крахмала и рисовое вино, залейте этим маринадом мясо, накройте пищевой пленкой и оставьте на 20 минут. Рисовое вино можно заменить хересом.
  • Шаг 3

    Приготовьте соус: смешайте кетчуп, сливовый соус (например, Ткемали), рисовый уксус, вустерский соус, устричный соус, 2 ч.л. кукурузного крахмала, сахар и воду. Отложите в сторону.
  • Шаг 4

    В отдельной миске смешайте муку, 60 г кукурузного крахмала, соду и соль.
  • Шаг 5

    Как только мясо замаринуется, обваляйте его в сухой смеси, чтобы она покрывала каждый кусочек со всех сторон.
  • Шаг 6

    В глубокой сковороде разогрейте много растительного масла (мясо должно жариться, как во фритюре). Обжарьте мясо до золотисто-коричневой корочки. Готовые кусочки выкладывайте на бумажное полотенце.
  • Шаг 7

    В воке разогрейте немного растительного масла. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета. Затем добавьте порезанный перчик (лучше взять красный и зеленый) и ананас, обжаривайте несколько минут до появления приятного аромата. Влейте подготовленный ранее соус.
  • Шаг 8

    Как только соус станет гуще, выложите в него кусочки свинины и прогрейте. В конце приготовления добавьте измельченный зеленый лук (лучше резать наискосок – получится красивее), несколько раз перемешайте. Подавайте с лапшой или жасминовым рисом.
449,00  /кг
449.00 RUB
Вырезка свиная Черкизово 0.3-0.5кг
88 отзывов
В избранное
449,00  /кг
449.00 RUB
Вырезка свиная Черкизово 0.3-0.5кг
88 отзывов
В избранное
0,00

87,90  /шт
87.9 RUB
Мука Старооскольская Пшеничная 2кг
66 отзывов
В избранное
125,00  /шт
125 RUB
Набор зелени Лук укроп петрушка 200г упаковка
1212 отзывов
В избранное
0,00

99,90  /шт
99.9 RUB
Масло подсолнечное Золотая Семечка без запаха 1л
1010 отзывов
В избранное
309,90  /кг
309.90 RUB
Чеснок
1010 отзывов
В избранное
206,00  /шт
206 RUB
Кетчуп Heinz Томатный 1кг
22 отзыва
В избранное
130,90  /шт
130.9 RUB
Соус Кинто Ткемали Классический фруктовый 300г
33 отзыва
В избранное
69,90  /шт
69.9 RUB
Уксус Sen Soy Рисовый для суши 3% 220мл
11 отзыв
В избранное
145,00  /шт
145 RUB
Ананасы Del Monte Кольца в соке 435г
66 отзывов
В избранное
159,90  /шт
159.9 RUB
Соус Santa Maria Устричный 200мл
00 отзывов
В избранное
51,90  /шт
51.9 RUB
Соус Sen Soy Классический соевый 250мл
66 отзывов
В избранное
32,90  /шт
32.9 RUB
Сахар песок белый 1кг
5959 отзывов
В избранное
Сода Dr.Oetker для выпечки 5г
00 отзывов
В избранное
73,90  /шт
73.9 RUB
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 250г
44 отзыва
В избранное
99,90  /шт
99.9 RUB
Яйца Окское СО белые 10шт
3232 отзыва
В избранное
319,00  /шт
319 RUB
Соус Heinz Lea & Perrins Уочестер 290мл
22 отзыва
В избранное
259,00  /кг
259.00 RUB
Перец красный сладкий
4242 отзыва
В избранное
41,90  /шт
41.9 RUB
Крахмал Распак Кукурузный 200г
22 отзыва
В избранное
0,00

74,90  /шт
74.9 RUB
Вода Черноголовка Вкусная питьевая негазированная 5л
1818 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Вырезка свиная 500 г
  • Мука пшеничная 120 г
  • Лук зеленый 4 стебля
  • Масло растительное 2 ч.л.+для жарки
  • Чеснок 2 зубчика
  • Кетчуп 3 ст.л.
  • Вино рисовое 1 ч.л.
  • Соус сливовый 2 ч.л.
  • Уксус рисовый ¼ ч.л.
  • Ананас консервированный 2 кольца
  • Соус устричный 2 ч.л.
  • Соевый соус 2 ч.л.
  • Сахар песок 2 ч.л.
  • Сода 1 ч.л.
  • Соль щепотка
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Соус вустерский 1 ч.л.
  • Перец болгарский 2 шт.
  • Крахмал кукурузный 3 ч.л.+60г
  • Вода 1 чашка+4 ст.л.

Отзывы

  • Александр

    55 отзывов

    Очень вкусно! Советую !

Средний рейтинг
5.0
11 отзыв

На основе 1 оценки

  • 5
    (1)
  • 4
    (0)
  • 3
    (0)
  • 2
    (0)
  • 1
    (0)


Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться