Каталог товаров
  • Главная
  • Рецепты
  • Гато де Вояж Шоколадный от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Гато де Вояж Шоколадный от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Гузель Магдиева – шеф-кондитер школы. Тонкости кондитерского искусства она изучала в известных французских гастрономических школах Bellouet Conseil и Lenotre, затем стажировалась у знаменитых шеф-кондитеров из Франции, Испании и Бразилии. Приготовьте по рецепту Гузель шоколадные Гато де Вояж - небольшие порционные кексы с насыщенным вкусом темного шоколада и опьяняющим ароматом коньяка!
  • 90 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Сухие ингредиенты (какао, муку и разрыхлитель) просеять.
  • Шаг 2

    Добавить сахар, соль, яйца и тщательно перемешать. Затем ввести шоколадную пасту, тримолин и растопленное горячее масло. Добавить горький шоколад (в каплях или мелко нарубленный). Убрать тесто на ночь в холодильник.
  • Шаг 3

    Формы смазать сливочным маслом и наполнить на ¾ высоты с помощью кондитерского мешка.
  • Шаг 4

    Выпекать час при температуре 150 ᵒС в режиме конвекции. Охладить.
  • Шаг 5

    Для сиропа 1 л воды нагреть и смешать с 1 кг сахара.
  • Шаг 6

    Смешать 400 мл сиропа с водой (130мл) и коньяком. Пропитать теплым сиропом остывшие кексы.
  • Шаг 7

    Готовые кексы украсить шоколадом, какао и сахарной пудрой.
Скоро в наличии
82,90  /шт
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
2121 отзыв
В избранное
82,90  /шт
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
2121 отзыв
В избранное
228,00  /шт
Шоколад Lindt Excellence Темный с кусочками апельсина и миндаля 100г
22 отзыва
В избранное
119,90  /шт
Яйца Лето С1 коричневые 20шт
2626 отзывов
В избранное
329,00  /шт
Паста Nutella ореховая с добавлением какао 350г
66 отзывов
В избранное
104,90  /шт
Какао-порошок Золотой ярлык 100г
77 отзывов
В избранное
5,90  /шт
Разрыхлитель теста Dr.Oetker 10г
66 отзывов
В избранное
57,90  /шт
Соль Экстра выварочная йодированная 500г
33 отзыва
В избранное
33,90  /шт
Сахар песок белый 1кг
4747 отзывов
В избранное
54,90  /шт
Вода Черноголовская Вкусная питьевая негазированная 5л
1313 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 200 г
  • Шоколад темный 180 г
  • Яйцо куриное 180 г
  • Паста шоколадная 30 г
  • Какао порошок 15 г
  • Тримолин 15 г
  • Разрыхлитель 10 г
  • Соль 2 г
  • Сахар песок 1 кг +140г
  • Вода 1л+130 мл
  • Коньяк 80 мл
Скоро в наличии

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться