Французские блинчики Crepes Suzette

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Классический французский десерт, насчитывающий уже более 100 лет. В кофейнях и ресторанах Парижа подача этого блюда становится настоящим шоу. Ароматный апельсиновый соус фламбируют в присутствии гостей, затем окунают в него блинчики и подают их горячими с холодным шариком ванильного мороженого.
  • 45 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Смешайте в миске муку и соль. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, пока масса не посветлеет. Вмешайте в нее молоко, 1 ст.л. апельсинового ликера, ванильный экстракт, 1 ст.л апельсиновой цедры и муку. Если смесь получилась слишком густая, влейте немного молока. Накройте тесто для блинчиков пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 2

    Разогрейте блинную сковороду, смажьте ее с помощью кулинарной кисти растопленным сливочным маслом. Жарьте блинчики до золотистой корочки с обеих сторон.
  • Шаг 3

    Приготовьте соус. Вылейте апельсиновый сок в глубокий сотейник и доведите его до кипения. Добавьте 2 ст.л. сахара и 2 ч.л. апельсиновой цедры, убавьте огонь и томите в течение 5 минут, пока сахар не растворится, а соус не загустеет.
  • Шаг 4

    В это время очистите апельсины от кожуры и порежьте на круглые тонкие ломтики. Спустя 5 минут добавьте в соус апельсиновый ликер и кусочки апельсина, подожгите соус, фламбируйте, а затем снимите его с огня.
  • Шаг 5

    Сложите блинчик треугольником, опустите в соус для пропитки, затем переложите его на сервировочное блюдо. Повторите процесс со всеми блинчиками. Подавайте по несколько блинчиков на порцию, украсив ломтиком апельсина из соуса и, при желании, шариком ванильного мороженого.
55,90  /шт
Мука Пышечка Пшеничная высший сорт 1кг
00 отзывов
В избранное
93,90  /шт
Яйца Окское СО белые 10шт
1313 отзывов
В избранное
16,90  /шт
Соль поваренная пищевая мелкая 1кг
11 отзыв
В избранное
137,90  /шт
Масло сладко-сливочное Брест-Литовск 82.5% 180г
88 отзывов
В избранное
84,90  /шт
Молоко Домик в деревне 3.2% 925мл
55 отзывов
В избранное
49,90  /шт
Сахар песок белый 1кг
2929 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 1.5 чашки
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Соль щепотка
  • Масло сливочное 0.5 чашки
  • Апельсин 3 шт
  • Ванильный экстракт 1 ч.л.
  • Молоко 2 чашки
  • Апельсиновый сок 1.5 чашки
  • Сахар песок 0.5 чашки + 2 ст.л.
  • Цедра апельсина 1 ст.л. + 2 ч.л.
  • Ликер апельсиновый 3 ст.л.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!