Каталог товаров

Филе Миньон от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Потомственный шеф-повар Алексей Каневский - сын знаменитого отечественного шефа Дмитрия Каневского. Основы профессии Алексей осваивал в барселонском ресторане La Placa Roja, набирался опыта у Патриса Тережоля в "Бисквите", увлекался паназиатской кухней, а после стажировки в Техасе стал настоящим экспертом по бургерам, стейкам и барбекю. Приготовьте вместе с шефом самую деликатесную часть говяжьей вырезки по рецепту в стиле фьюжн! В нем шеф мастерски объединил две яркие и самобытные кулинарные школы: китайскую и французскую.
  • 45 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Горох, кукурузу, ½ красного лука нарезать крупными кусками. Морковь нарезать овалами.
  • Шаг 2

    Вок разогреть, налить кунжутное масло, добавить все овощи и обжарить их в течение 15-20 секунд, постоянно перемешивая. Добавить семена кунжута. Снять с огня, добавить соевый соус, перемешать и сразу переложить овощи на тарелку.
  • Шаг 3

    Сковороду для мяса раскалить. Мясо посолить, поперчить, обжарить в небольшом количестве кунжутного масла. Добавить небольшое количество сливочного масла и растопить его. Снять сковороду с огня и, постоянно поливая мясо маслом, в течение 20-30 секунд довести его до готовности. Переложить стейки отдыхать на овощи.
  • Шаг 4

    В ту же сковороду положить сливочное масло, влить сливки и, перемешивая деревянной лопаткой, выпарить сливки до загустения в течение 1 минуты. Можно добавить 1,5 ч.л. соевого соуса и поперчить.
  • Шаг 5

    Мясо полить соусом и подавать.
639,00  /кг
Мякоть бедра говяжья Мираторг 0.5-1.1кг
2828 отзывов
В избранное
639,00  /кг
Мякоть бедра говяжья Мираторг 0.5-1.1кг
2828 отзывов
В избранное
37,90  /кг
Морковь мытая
5353 отзыва
В избранное
Проростки семян гороха Нут 150г упаковка
00 отзывов
В избранное
104,90  /шт
Кукуруза мини 125г упаковка
1111 отзывов
В избранное
104,90  /шт
Сливки Домик в деревне 10% 470мл
66 отзывов
В избранное
31,90  /кг
Лук репчатый
7676 отзывов
В избранное
259,00  /шт
Масло кунжутное Ароматы жизни 250мл
33 отзыва
В избранное
53,90  /шт
Соус Sen Soy Классический соевый 250мл
33 отзыва
В избранное
64,90  /шт
Кунжут Националь семена 150г
00 отзывов
В избранное
8,20  /шт
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
33 отзыва
В избранное
97,90  /шт
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 1кг
33 отзыва
В избранное

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка 300 г
  • Морковь 100 г
  • Горошек стручковый 100 г
  • Кукуруза мини 50 г
  • Сливки 50 г
  • Лук репчатый красный 50 г
  • Масло кунжутное 40 г
  • Соевый соус 20 г
  • Кунжут 2 г
  • Перец черный молотый 2 г
  • Соль морская 2 г

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться