Фалафель
Если Вы - вегетарианец или редко едите мясо, в Вашем рационе обязательно должен быть фалафель - небольшие тефтельки из нута со специями. Это традиционное на Ближнем Востоке блюдо - очень полезное и простое в исполнении. К тому же, в нем содержится много растительного белка.
Вам понадобятся:
- 500 г Нут
- 200 г Йогурт натуральный
- 200 г Салат из овощей
- зубчик, 5 шт Чеснок
- 3 шт Петрушка
- 3 шт Кинза
- 0.5 ч.л. Кориандр
- 200 мл Масло растительное
- 6 шт Пита
- по вкусу Панировочные сухари
- 1 ч.л. Сода
- 2 шт Лук зеленый
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Замочить на ночь нут в холодной воде.
Шаг 2
Зеленый лук и зелень мелко нарубить.
Шаг 3
В блендере небольшими порциями измельчить нут с зеленью и специями.
Шаг 4
Скатать из массы шарики размером с грецкий орех и обкатать в сухарях.
Шаг 5
В разогретом масле обжарить шарики до золотистой корочки со всех сторон. Выложить шарики на бумажное полотенце, что бы удалить ненужное масло.
Шаг 6
В питу положить овощной салат, фалафель и хумус или йогурт.