Москва и область
Справочная служба
8 (800) 200-95-55
Интернет – магазин
8 (495) 797-57-77

Демьянова уха

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Невероятное рыбное ассорти придает этому супу насыщенный вкус и богатый аромат. Осетрина, лещ, судак - какой рыбы здесь только нет!
  • 80 мин.
  • порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Рыбу промыть, почистить, выпотрошить. Крупную рыбу нарезать на порционные куски. Печень из крупной рыбы отложить в сторону – она пригодится.

  • Шаг 2

    В котел или кастрюлю с кипящей водой поместить разрезанную на 4 части луковицу, целую морковь, коренья петрушки и варить 10-15 минут. Добавить рыбную мелочь, посолить и варить еще 15-20 минут.

  • Шаг 3

    Получившийся бульон процедить, вернуть на огонь и заложить в него осетровую рыбу. Варить 5-10 минут.

  • Шаг 4

    Положить куски леща и судака и варить еще 10-15 минут.

  • Шаг 5

    Пока готовится бульон и варится уха, печень припустить или отварить с соком ¼ лимона. Морковь натереть на мелкой терке и пассировать со сливочным маслом, дать остыть и отжать масло через марлю или мелкое сито.

  • Шаг 6

    Перед тем, как снять уху с огня, добавить в нее печень рыбы вместе с бульоном, в котором она припускалась, и рыжее морковное масло. По желанию можно добавить дольку лимона, зубчик чеснока или четверть бочкового соленого огурца и поварить буквально 1-2 минуты.

  • Шаг 7

    Снять с огня, накрыть крышкой, дать потомиться 10 минут.

1659,00  /кг
Осетр Ла Маре Сибирский стейк охлажденный 0.4-0.7кг
33 отзыва
В избранное
409,00  /шт
Судак Рыбный Год филе с кожей замороженное 600г
11 отзыв
В избранное
409,00  /шт
Судак Рыбный Год филе с кожей замороженное 600г
11 отзыв
В избранное
149,00  /шт
Масло сладко-сливочное Брест-Литовск 82.5% 180г
1313 отзывов
В избранное
51,90  /кг
Лук репчатый
6363 отзыва
В избранное
37,90  /шт
Чеснок 1шт упаковка
66 отзывов
В избранное
43,90  /шт
Соль Экстра выварочная йодированная 500г
22 отзыва
В избранное
8,20  /шт
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
22 отзыва
В избранное
759,00  /кг
Барабулька Ла Маре охлажденная 0.3-0.5кг
33 отзыва
В избранное
479,00  /кг
Сельдерей корневой
22 отзыва
В избранное
165,00  /кг
Лимоны
2828 отзывов
В избранное
61,90  /кг
Морковь мытая
4545 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Рыба осетровая 600 г
  • Лещ 500 г
  • Печень рыбы 300 г
  • Судак 300 г
  • Масло сливочное 65 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Чеснок зубчик, 1 шт
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Рыбная мелочь 1 кг
  • Корень сельдерея по вкусу
  • Лимон 0.5 шт
  • Морковь 2.5 шт

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться