Москва и область
Справочная служба
8 (800) 200-95-55
Интернет – магазин
8 (495) 797-57-77

Чизбургеры с говядиной

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Чизбургер класса Премиум? Да, бывает и такое! А все дело в пикантной колбасе Чоризо, добавленной в фарш, пряном томатном соусе и булочках домашнего приготовления.
  • 20 мин.
  • 10 порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Приготовить булки: Смешать воду, молоко, дрожжи, масло и подождать 5-10 минут, когда дрожжи заработают. Вымесить тесто из молочной смеси и муки (миксером около 7 минут, руками 10-15 мин). Смазать тесто растительным маслом, накрыть влажным полотенцем и поставить подниматься в теплое место на 1,5-2 часа. Поднявшееся тесто разделить на 10 дисков и дать постоять 20 минут. Смазать колобков взбитым желтком, посыпать кунжутом и отправить в духовку на 20 минут при температуре 200°. Готовые булочки достать, дать остыть, разрезать на 2 части.

  • Шаг 2

    Приготовить соус. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. Добавить к луку томаты, сахар, дать закипеть и влить красное вино. Дать еще раз закипеть, добавить томатную пасту и 50 мл воды, довести до кипения, добавить розмарин, тонко нарезанный чеснок, соль/перец, убавить огонь до слабого и уварить соус вдвое.

  • Шаг 3

    Приготовить лук: Лук нарезать крупными кольцами и замариновать в смеси свекольного сока, сахара и бальзамического уксуса на 2 часа. Острота лука уйдет, останется аромат и появится сладость и красивый цвет.

  • Шаг 4

    Сделать 10 идеальных яичниц глазуний. Томаты нарезать ровными кольцами.

  • Шаг 5

    Приготовить котлеты: Мясо и чоризо мелко нарезать ножом до состояния фарша. Слегка отбить, сформировать плоские котлеты, добавить соль/перец, и обжарить с двух сторон, до желаемой степени прожарки. 1-2 раза по 1,5 минуты с каждой стороны. Когда котлета обжаривается последний раз, положить на верхушку сыр и дать ему расплавиться.

  • Шаг 6

    Собрать бургер: На нижнюю часть булки налить соус, на него выложить салатные листья, на них котлету, на нее лук, томаты, при желании добавить соус, сверху положить глазунью и накрыть верхней частью булки.

  • Шаг 7

    Подавать с солеными огурцами и отварным картофелем, обжаренном в сливочном масле и розмарине.

69,90  /шт
Мука Makfa Пшеничная высший сорт 2кг
1515 отзывов
В избранное
135,00  /шт
Мякоть томатов Pomito кубиками 500г
11 отзыв
В избранное
229,00  /шт
Колбаски Мираторг Чиполетти Чоризо варено-копченые 300г
00 отзывов
В избранное
37,90  /шт
Паста томатная Помидорка 70г
77 отзывов
В избранное
15,90  /шт
Дрожжи САФ-Момент быстродействующие 11г
55 отзывов
В избранное
144,90  /шт
Яйца Лето С1 коричневые 20шт
1616 отзывов
В избранное
73,90  /шт
Уксус СП Мирный Бальзамический 6% 250мл
00 отзывов
В избранное
319,00  /шт
Сок BIO Biotta Свекольный прямого отжима 500мл
22 отзыва
В избранное
175,00  /шт
Сыр Маркет Перекресток Чеддер 48% 200г
66 отзывов
В избранное
51,90  /кг
Лук репчатый
6363 отзыва
В избранное
125,00  /шт
Салат Белая Дача Хрустящий Айсберг 180г
88 отзывов
В избранное
229,00  /кг
Томаты розовые Азербайджан
2727 отзывов
В избранное
144,90  /шт
Яйца Лето С1 коричневые 20шт
1616 отзывов
В избранное
93,90  /шт
Кунжут Националь семена 150г
00 отзывов
В избранное
36,90  /шт
Сахар песок белый 1кг
3737 отзывов
В избранное
79,90  /шт
Молоко Домик в деревне ультрапастеризованное 3.2% 925мл
77 отзывов
В избранное
69,90  /шт
Вода Черноголовская Вкусная питьевая негазированная 5л
1111 отзывов
В избранное
149,00  /шт
Масло сладко-сливочное Брест-Литовск 82.5% 180г
1313 отзывов
В избранное
499,00  /шт
Масло оливковое De Cecco Classico 500мл
55 отзывов
В избранное
43,90  /шт
Соль Экстра выварочная йодированная 500г
22 отзыва
В избранное
8,20  /шт
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
22 отзыва
В избранное
399,00  /кг
Голяшка говяжья Мираторг без кости 0.8-1.4кг
2929 отзывов
В избранное
399,00  /кг
Голяшка говяжья Мираторг без кости 0.8-1.4кг
2929 отзывов
В избранное
104,90  /шт
Розмарин 30г упаковка
55 отзывов
В избранное
37,90  /шт
Чеснок 1шт упаковка
66 отзывов
В избранное
51,90  /кг
Лук репчатый
6363 отзыва
В избранное

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 880 г
  • Томаты в собственном соку 250 г
  • Колбаса чоризо 200 г
  • Томатная паста 100 г
  • Дрожжи сухие 12 г
  • Яйцо куриное 10 шт
  • Бальзамический уксус 70 мл
  • Свекольный сок 70 мл
  • Сыр чеддер 1 шт
  • Лук репчатый красный 2 шт
  • Салат листовой 1 шт
  • Помидоры 4 шт
  • Яичный желток 2 шт
  • Кунжут 2 ст.л.
  • Сахар песок 4 ст.л.
  • Молоко 200 мл
  • Вода 200 мл
  • Масло сливочное 2 ст.л.
  • Масло оливковое 1 ст.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Говядина 1.5 кг
  • Вино красное, сухое 100 мл
  • Розмарин свежий 1 шт
  • Чеснок зубчик, 6 шт
  • Лук репчатый 1 шт

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться