Каталог товаров

Чизбургеры с говядиной

Рейтинг
00 отзывов
отзывов
Отправить рецепт на почту
Чизбургер класса Премиум? Да, бывает и такое! А все дело в пикантной колбасе Чоризо, добавленной в фарш, пряном томатном соусе и булочках домашнего приготовления.
  • 20 мин.
  • 10 порций

Инструкция приготовления:

  • Шаг 1

    Приготовить булки: Смешать воду, молоко, дрожжи, масло и подождать 5-10 минут, когда дрожжи заработают. Вымесить тесто из молочной смеси и муки (миксером около 7 минут, руками 10-15 мин). Смазать тесто растительным маслом, накрыть влажным полотенцем и поставить подниматься в теплое место на 1,5-2 часа. Поднявшееся тесто разделить на 10 дисков и дать постоять 20 минут. Смазать колобков взбитым желтком, посыпать кунжутом и отправить в духовку на 20 минут при температуре 200°. Готовые булочки достать, дать остыть, разрезать на 2 части.

  • Шаг 2

    Приготовить соус. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. Добавить к луку томаты, сахар, дать закипеть и влить красное вино. Дать еще раз закипеть, добавить томатную пасту и 50 мл воды, довести до кипения, добавить розмарин, тонко нарезанный чеснок, соль/перец, убавить огонь до слабого и уварить соус вдвое.

  • Шаг 3

    Приготовить лук: Лук нарезать крупными кольцами и замариновать в смеси свекольного сока, сахара и бальзамического уксуса на 2 часа. Острота лука уйдет, останется аромат и появится сладость и красивый цвет.

  • Шаг 4

    Сделать 10 идеальных яичниц глазуний. Томаты нарезать ровными кольцами.

  • Шаг 5

    Приготовить котлеты: Мясо и чоризо мелко нарезать ножом до состояния фарша. Слегка отбить, сформировать плоские котлеты, добавить соль/перец, и обжарить с двух сторон, до желаемой степени прожарки. 1-2 раза по 1,5 минуты с каждой стороны. Когда котлета обжаривается последний раз, положить на верхушку сыр и дать ему расплавиться.

  • Шаг 6

    Собрать бургер: На нижнюю часть булки налить соус, на него выложить салатные листья, на них котлету, на нее лук, томаты, при желании добавить соус, сверху положить глазунью и накрыть верхней частью булки.

  • Шаг 7

    Подавать с солеными огурцами и отварным картофелем, обжаренном в сливочном масле и розмарине.

0,00

87,90  /шт
87.9 RUB
Мука Старооскольская Пшеничная 2кг
66 отзывов
В избранное
99,90  /шт
99.9 RUB
Томаты Casa Marrazzo Napoly резаные 400г
99 отзывов
В избранное
249,00  /шт
249 RUB
Колбаса Велком Чоризо сыровяленая сухая нарезка 150г
00 отзывов
В избранное
0,00

39,90  /шт
39.9 RUB
Паста томатная Маркет Перекресток 140г
33 отзыва
В избранное
35,90  /шт
35.9 RUB
Дрожжи Саф-Левюр сухие активные 50г
11 отзыв
В избранное
99,90  /шт
99.9 RUB
Яйца Окское СО белые 10шт
3232 отзыва
В избранное
73,90  /шт
73.9 RUB
Уксус СП Мирный Бальзамический 6% 250мл
22 отзыва
В избранное
319,00  /шт
319 RUB
Сок BIO Biotta Свекольный прямого отжима 500мл
22 отзыва
В избранное
195,00  /шт
195 RUB
Сыр La Paulina Чеддер 48% 200г
11 отзыв
В избранное
37,90  /кг
37.90 RUB
Лук репчатый
8686 отзывов
В избранное
125,00  /шт
125 RUB
Салат Белая Дача Хрустящий Айсберг 180г
99 отзывов
В избранное
199,90  /кг
199.90 RUB
Томаты на ветке красные
2323 отзыва
В избранное
239,90  /шт
239.9 RUB
Яйца Окское С1 белые 30шт
1515 отзывов
В избранное
99,90  /шт
99.9 RUB
Приправа Santa Maria Япония Васаби Кунжут 22г
11 отзыв
В избранное
32,90  /шт
32.9 RUB
Сахар песок белый 1кг
5959 отзывов
В избранное
95,90  /шт
95.9 RUB
Молоко Простоквашино ультрапастеризованное 3.2% 950мл
1515 отзывов
В избранное
0,00

74,90  /шт
74.9 RUB
Вода Черноголовка Вкусная питьевая негазированная 5л
1818 отзывов
В избранное
85,90  /шт
85.9 RUB
Масло сладко-сливочное ПРОСТО Крестьянское 72.5% 175г
2626 отзывов
В избранное
0,00

752,00  /шт
752 RUB
Масло оливковое De Cecco Classico 1л
66 отзывов
В избранное
73,90  /шт
73.9 RUB
Соль 4Life Морская йодированная мелкая 250г
44 отзыва
В избранное
42,90  /шт
42.9 RUB
Приправа Kotanyi Перец черный молотый 20г
00 отзывов
В избранное
489,00  /кг
489.00 RUB
Говядина задняя часть без кости
1818 отзывов
В избранное
489,00  /кг
489.00 RUB
Говядина задняя часть без кости
1818 отзывов
В избранное
135,00  /шт
135 RUB
Розмарин 30г упаковка
77 отзывов
В избранное
309,90  /кг
309.90 RUB
Чеснок
1010 отзывов
В избранное
37,90  /кг
37.90 RUB
Лук репчатый
8686 отзывов
В избранное

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 880 г
  • Томаты в собственном соку 250 г
  • Колбаса чоризо 200 г
  • Томатная паста 100 г
  • Дрожжи сухие 12 г
  • Яйцо куриное 10 шт
  • Бальзамический уксус 70 мл
  • Свекольный сок 70 мл
  • Сыр чеддер 1 шт
  • Лук репчатый красный 2 шт
  • Салат листовой 1 шт
  • Помидоры 4 шт
  • Яичный желток 2 шт
  • Кунжут 2 ст.л.
  • Сахар песок 4 ст.л.
  • Молоко 200 мл
  • Вода 200 мл
  • Масло сливочное 2 ст.л.
  • Масло оливковое 1 ст.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Говядина 1.5 кг
  • Вино красное, сухое 100 мл
  • Розмарин свежий 1 шт
  • Чеснок зубчик, 6 шт
  • Лук репчатый 1 шт

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Забыли пароль?

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться